土曜日の夕飯✨

びっくりドンキー風に寄せたい時は、「玉ねぎソース」と「サラダのドレッシング」を同じ方向性の味にすると、一気にお店感が出ます。私がやってよかったポイントをまとめます。 ■和風玉ねぎソースを“それっぽく”するコツ ・玉ねぎはできればすりおろし＋みじん切りを少し混ぜると、香りと食感が両方出ます。時間がない日はすりおろしだけでもOK。 ・フライパンに肉汁が残っている状態でソースを作るとコクが増えて、外食っぽくなりました。 ・味の軸は「醤油＋みりん（or砂糖）＋酒」。酸味が欲しい時は少しだけお酢を入れると後味が締まります。 ■びっくりドンキー風サラダ（ドレッシング）を安定させるコツ 本文の「マヨ＋麺つゆ＋白ごま」は本当に簡単で失敗しにくいです。私はここに、黒こしょうを少し足すと大人っぽい味になって好きでした。水っぽくなりやすい野菜（きゅうり等）は、軽く塩もみして水気を切ると、ドレッシングが薄まらず最後まで美味しいです。 ■和風ハンバーグ献立の副菜アイデア（迷った時用） ・千切り大根サラダ：さっぱり枠。ハンバーグが濃いので相性◎。 ・にんじんのラペ：お酢＋砂糖＋オリーブオイルで作ると、玉ねぎソースの甘辛とバランスが取れます。 ・きのこのバター醤油ソテー：5分でできて満足感が増えます。 ・味噌汁：具はわかめ＋豆腐＋ねぎみたいにシンプルでも、献立が整って見えました。 ■盛り付けで“ドンキー感”を出す 青いお皿みたいにワンプレートに「ご飯・ハンバーグ・千切り野菜」をまとめると、それだけで雰囲気が近づきます。ソースは真ん中にたっぷり、サラダは山盛りにすると写真も映えました。 次に作る時は、玉ねぎソースを多めに作って冷蔵で2〜3日使い回す予定です。ハンバーグだけじゃなく、豚しゃぶやチキンにも合いました。