トゥルントゥルンの照り!? \焼かない/照り焼きチキン弁当
焼かずにこの照り✨
片栗粉をまぶして煮ることで、
お肉がトゥルントゥルンに✨
水を多めにして塩分控えめでも、
とろみがあるから満足感しっかり🍱
実はこれ、亡き父が生前 透析を受けていた頃に
栄養士さんから教わった工夫。
「薄味でも、とろみをつけると味が絡んでおいしく感じられる」
そんなアドバイスが、今のチル弁にも生きています🌿
焼かずにワンパンでできる、
やさしい甘辛味のまんぷく痩せ弁当🍱
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂂𖡼.𖤣𖥧𓈒◌܀
【材料】（1人分）
・鶏胸肉（皮なし）…1枚 約250g
・片栗粉…大さじ1/2
〈タレ〉
・めんつゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・水…約100ml
【副菜】
・卵焼き（白だし入り）
・ブロッコリー
・かぼちゃ（レンチン加熱後、塩少々）
玄米ごはん…140g
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂂𖡼.𖤣𖥧𓈒◌܀
【作り方】
① 鶏胸肉の皮を取り除き、切り込みを入れて薄く伸ばす
② 片栗粉をまぶす
③ フライパンに〈タレ〉と水を入れ、鶏胸肉を加える
④ 蓋をして中火3分 → 中弱火で約5分、裏返しながら煮詰める
⑤ 火が通ったら取り出し、カットして盛り付け
⑥ 仕上げにタレをかける
※今回のお弁当には約180g詰めました。
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お弁当の総カロリー：約680kcal
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保存もお忘れなく✨
毎日のお弁当作り、
無理せず楽しく続けていきたいですね🍱
保存・コメント・フォロー大歓迎です☺️✨
忙しい朝のお弁当作りの参考になれば嬉しいです♪
最後まで見てくださってありがとうございます🌿
片栗粉を使った照り焼きチキンは、鶏もも肉や胸肉を柔らかく仕上げるのに最適です。私も以前は普通に焼いていましたが、片栗粉をまぶしてから煮る方法に変えてからは、トゥルントゥルンの食感と自然な照りが簡単に出せて家族にも好評です。 煮込む際はめんつゆ、みりん、酒と水を合わせたタレに鶏肉を入れ、蓋をしてじっくり火を通すことで、味が染み込みつつ全体にとろみがついて満足感が高まります。片栗粉が煮汁をしっかり絡めるため、少ない塩分でも味がぼやけません。 お弁当にする際は鶏胸肉を薄く伸ばして火の通りを早くし、小さめに切って詰めるのがおすすめ。さらに、卵焼きやブロッコリー、かぼちゃといった副菜を添えると彩りも良く栄養バランスも良くなり、ボリューム満点のヘルシー弁当が完成します。 冷凍した鶏肉で作る時も、皮は取り除いて片栗粉をまぶし、火をしっかりと通すことで柔らかさをキープできます。片栗粉を忘れてしま った時は、軽く片栗粉の代わりになるものをまぶし、タレを少し煮詰めてとろみを足すのもコツです。 忙しい朝でもワンパンで手間なく仕上がるので、忙しい方やお弁当初心者にもぴったり。保存もしやすく、作り置きにも適しているので、ストックしておくと毎日の食事作りが助かります。
