One sunny pork rice is fried. One sunny pork recipe at home.
The menu sells well in the village.# The formula has developed continuously.
ข้าวหมูแดดเดียวทอดถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อหมูที่กรอบนอกนุ่มใน การทำหมูแดดเดียวที่บ้านไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด เริ่มจากการเลือกเนื้อหมูเกรดดี เช่น สันนอกหรือสันในที่มีมันแทรกเล็กน้อย จะช่วยให้เวลาทอดเนื้อหมูนุ่มและไม่แข็งเกินไป หลังจากหั่นหมูเป็นชิ้นบางตามชอบแล้ว ขั้นตอนที่สำคัญคือการหมักด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย เพื่อให้รสชาติซึมซับเข้าเนื้อหมู จากนั้นนำหมูไปตากแดดประมาณ 4-6 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความแรงของแดดในแต่ละวัน การตากแดดนี้ช่วยลดความชื้นและทำให้หมูกรอบได้ดี เวลาทอดแนะนำให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างต่ำและใช้น้ำมันเยอะพอสมควร เพื่อให้หมูสุกทั่วถึงและได้กรอบนอกนุ่มใน ปรับเปลี่ยนเวลาทอดตามความหนาของเนื้อหมูเพื่อป้องกันหมูสุกเกินไปหรือแข็ง สามารถนำข้าวสวยร้อนๆ มารับประทานคู่กับหมูแดดเดียวทอด คลุกเคล้ากับน้ำจิ้มแจ่ว หรือเพิ่มผักสด เช่น แตงกวาและผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มความสดชื่นและเข้ากันอย่างลงตัว เมนูนี้จึงไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังทำให้ได้รับประทานแบบครบเครื่อง ในหมู่บ้านที่มักจะขายดี สูตรนี้มีการพัฒนาต่อเนื่อง เพื่อให้เข้ากับรสชาติและวัตถุดิบในท้องถิ่น และสร้างความแตกต่างจากสูตรเดิม ทั้งนี้ผู้ทำเองสามารถปรับแต่งสูตรตามความชอบได้เช่นกัน เช่น เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ หรือปรุงรสให้จัดจ้านตามต้องการ การทำหมูแดดเดียวทอดเองจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่อยากกินอาหารอร่อยที่มีความสดใหม่ ปลอดภัย และทำได้ง่ายๆ จากบ้านของตัวเอง
