Chewy water Chinese dessert, easy to make by yourself
# Chinese sweetsIt's easy to make yourself and delicious.
Recipes
🥦 raw materials-Ingredients: Chilli curry, Chickenflower, Chicken Bone, Chicken Breast (as you like), Chicken Feet * * If you like to eat blood, you can add more.
🥘 cooking utensils: pots and pans, willows or ladles
🍳 the process: First, soak the flower, then soften it for 5 minutes. Then add the pot with clean water. Boil until the water boils, add the chicken bone. Then set the fire again. When boiling again, add the chicken meat and the chicken feet to follow. Boil it continuously. In the meantime, we go to the chili curry. Bring the chicken skin on the stick and pour it into the pan with a little water. Boil it until the water is dry. Then add the chili to make fried peppers. When the chicken is happy, then we will get chicken oil to roast with the chili curry. Bring the chili curry in the roasted pan to smell and then add the chopped chicken, tomatoes. We add red onion to Make the broth sweeter, stir it together, then add the curry pepper to the doctor who boiled it. Cook with a little fish sauce, a little salt. Next, we keep fangs until the chicken's feet are rotting. Eat and turn off the gas. Wait.
👍🏻 advice: If anyone uses the finished curry pepper, must taste first because in the curry flower, they have cooked it ready to eat.
สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้อยากจะแชร์ประสบการณ์การทำขนมจีนน้ำเงี๊ยวด้วยตัวเองที่บ้านค่ะ พอดีช่วงก่อนหน้านี้มีโอกาสไปทำงานที่เชียงใหม่แล้วก็รู้สึกคิดถึงเมนูนี้มาก เพราะกินง่าย รสชาติจัดจ้านแบบเหนือแท้ ๆ แต่ด้วยที่เราเป็นมุสลิม ก็ต้องระวังคัดเลือกวัตถุดิบฮาลาลดีๆ ด้วย การเริ่มทำขนมจีนน้ำเงี๊ยว ขอแนะนำให้เริ่มจากการเตรียมดอกเงี๊ยว ซึ่งต้องแช่น้ำให้นิ่มก่อนประมาณ 5 นาที ค่อยนำมาใช้ต้มกับกระดูกไก่และเนื้ออกไก่ รวมถึงตีนไก่ที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุป แต่ถ้าใครชอบความเข้มข้นแบบดั้งเดิมก็สามารถเพิ่มเลือดหมูได้ด้วยนะคะ ส่วนพริกแกงน้ำเงี๊ยวนั้น แนะนำให้ทำพริกแกงเองหรือถ้าใช้พริกแกงสำเร็จรูป ควรชิมก่อน เพื่อหลีกเลี่ยงรสเค็มเกินไป ซึ่งเราก็ใช้สูตรที่ทำเองผสมกับการนำหนังไก่ที่ติดมันมาทอดให้ได้ความหอมของน้ำมันไก่ จากนั้นนำมาคั่วพริกแกงจนกลิ่นหอม แล้วผัดกับไก่สับ มะเขือเทศ และหอมแดง เพื่อให้น้ำซุปหวานกลมกล่อมมากขึ้น การเคี่ยวน้ำซุปและตีนไก่ให้เปื่อยนุ่ม ต้องใจเย็นสักหน่อย อย่าเร่งไฟแรง กลิ่นของน้ำซุปจะกลมกล่อมและหอมมากขึ้น พอเปื่อยดีแล้วก็ตักใส่ชามขนมจีน พร้อมผักสดต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ผักกาดดอง หรือผักกูด เพิ่มความสดชื่นและความหลากหลายของรสชาติ เราเองก็ชอบทำครั้งเดียวเก็บใส่กล่องไว้ทานหลายวัน เพราะมันสะดวกและรสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม หรือจะตักใส่หม้อเคลือบไว้ต้มอุ่นอีกทีง่ายมาก ลองทำดูนะคะ รับรองได้ว่าหลายคนจะหลงรักรสชาติและสัมผัสความพิเศษของน้ำเงี๊ยวที่บ้านเอง สุดท้ายนี้อย่าลืมว่า ขนมจีนน้ำเงี๊ยวเป็นมากกว่ารสชาติ แต่เป็นความอร่อยที่อบอวลด้วยความตั้งใจและความสุขที่ได้ทำเองด้วยมือค่ะ
