Lunch introduces pickled beef roasted curry.
สำหรับใครที่ชื่นชอบแกงคั่วรสจัดจ้านอย่างแกงคั่วเนื้อสะตอดอง การเลือกเครื่องแกงแคที่ดีถือเป็นหัวใจสำคัญ เพราะเครื่องแกงแคมีรสชาติพิเศษที่ช่วยเพิ่มความหอมและกลมกล่อมให้แกงยิ่งขึ้น หากมีเวลาควรลองทำเครื่องแกงเองที่บ้าน โดยใช้ส่วนผสมหลักเช่น พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ขมิ้น และกะปิ เพื่อได้รสชาติที่สดใหม่และเข้มข้นเหมือนทำทานที่ร้าน นอกจากนี้ สะตอดองที่ใช้ในเมนูนี้ควรเลือกสะตอที่ลูกใหญ่และดองด้วยวิธีธรรมชาติ เพื่อช่วยให้ได้รสเปรี้ยวที่ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสชาติให้แกงมีมิติ การเตรียมเนื้อสำหรับแกงควรเลือกเนื้อสดใหม่และหั่นชิ้นพอดีคำ เพื่อเนื้อจะนุ่มและซึมซับน้ำแกงได้ดีขึ้น เคล็ดลับอีกอย่างคือการเติมเครื่องแกงแคในขณะที่น้ำเดือดเพื่อให้น้ำซุปกลมกล่อม หลีกเลี่ยงการใส่เครื่องแกงตั้งแต่ต้นเพราะอาจทำให้เครื่องแกงไหม้ได้ และการเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนจะช่วยทำให้เนื้อนุ่มและน้ำแกงเข้มข้นมากขึ้น สำหรับมื้อเที่ยงนี้ แกงคั่วเนื้อสะตอดองถือเป็นเมนูที่เหมาะมาก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยเติมพลังงานให้เต็มที่สำหรับบ่ายวันทำงาน ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะหลงรักรสชาติเผ็ดเปรี้ยวที่เข้ากันอย่างลงตัวของเมนูเด็ดนี้แน่นอน!
