バター餅
このレシピを簡単かつおいしく共有できます。このメニューは非常にバイラルです。
「バタードッグ」🧈✨。#バタートック
バターの香りのレシピで作られた簡単な手順で簡単にできる柔らかい外側のMojicテクスチャ
バター餅レシピ
新鮮で味のないバター80グラム
砂糖、砂糖、砂砂糖、130グラム。
鶏の卵2個(1番)
新鮮な牛乳400 ml
バニラの香り小さじ1
もち米粉300 g
油性澱粉30グラム
#キャンディレシピ #sceplus #トップバリュー #キャンディオーブン#ウイルスメニュー
ใครกำลังตามหา “บัตเตอร์ต๊อก (Butter tteok / butter tok)” แบบที่ฮิตในโซเชียล เราลองทำเองแล้วบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด จุดเด่นคือเนื้อจะหนึบแบบโมจิ แต่ด้านนอกพออบแล้วจะมีความกรอบๆ หอมเนยมาก เหมาะทำกินเล่นหรือทำเป็นของฝากได้เลย ทิปที่ช่วยให้บัตเตอร์ต๊อกออกมาสำเร็จ (จากที่ลองทำจริง) 1) ละลายเนยให้เนียนก่อนผสม: เนยจืด 80 กรัมถ้าละลายแล้วพักให้อุ่น (ไม่ร้อนจี๋) จะผสมกับไข่ได้ง่าย ลดโอกาสไข่สุกเป็นเม็ดๆ 2) น้ำตาล 130 กรัมปรับได้ตามชอบ: ถ้าชอบหวานน้อยลดลงได้เล็กน้อย แต่ไม่ควรลดเยอะ เพราะน้ำตาลช่วยเรื่องความชื้นและผิวหน้าสีสวย 3) นมสด 400 ml ค่อยๆ ใส่: ค่อยเทแล้วคน จะได้เนื้อแบตเตอร์เนียน ไม่จับตัวเป็นก้อน โดยเฉพาะเวลาใส่แป้งข้าวเหนียว 300 กรัมกับแป้งมัน 30 กรัม 4) กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาเพิ่มความหอม: ถ้ามีวานิลลาหรือกลิ่นเนย (butter vanilla) ใส่นิดเดียวกลิ่นจะเด่นมาก แต่ระวังอย่าเยอะเกินจนฉุน 5) เรื่องพิมพ์และการรองกระดาษ: แป้งตระกูลโมจิค่อนข้างติดพิมพ์ แนะนำปูกระดาษรองอบหรือทาเนยบางๆ ก่อน เท่านี้ตอนแกะออกมาจะสวย 6) เทคนิคอบให้ “กรอบนอกนุ่มใน”: อุณหภูมิเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากัน ถ้าอบไปแล้วหน้าสียังอ่อน ให้เพิ่มเวลาเป็นช่วงสั้นๆ ทีละ 3–5 นาที และถ้ากลัวหน้าไหม้ให้คลุมฟอยล์หลวมๆ ช่วงท้าย 7) พักให้เซ็ตตัวก่อนตัด: พอออกจากเตาใหม่ๆ เนื้อด้านในยังนิ่มมาก พักให้คลายร้อนสักพักแล้วค่อยตัด จะได้ชิ้นคมและไม่เละ ไอเดียเพิ่มความอร่อย (ทำให้เหมือนคาเฟ่มากขึ้น) - โรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ หรืออัลมอนด์สไลซ์ก่อนอบ - เพิ่มช็อกชิพ/ชีสขูดเล็กน้อยในเนื้อ (จะได้รสเค็มมันตัดหวาน) - เสิร์ฟคู่ชา/นมสดเย็น เข้ากันสุดๆ โดยรวมสูตรบัตเตอร์ต๊อกนี้เหมาะกับมือใหม่ เพราะวัตถุดิบไม่เยอะและทำตามได้ง่าย ถ้าทำครั้งแรกแนะนำชั่งตวงให้เป๊ะๆ แล้วค่อยปรับความหวาน/ความหอมตามสไตล์ตัวเอง รอบต่อไปจะออกมาหนึบสวยแบบที่อยากได้เลย
