🇰🇷韓国で大流行のバタートック（バター餅）🥣白玉粉で作ってみた🧈
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「バタートック（버터떡）」って知ってる？
韓国ドバイチョコの次に流行ってるって言われてる注目スイーツ🧈
外はカリッと、中はもっちりな新感覚の食感✨
本来はもち粉やタピオカ粉＋金属型で作るのが主流なんだけど、材料が手に入りにくいし型も必要だからハードル高め🥹
なので今回は白玉粉×シリコン型で、おうちにあるもので作れるレシピで再現してみたよ🙆♀️
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋 材料（約6個分）
白玉粉 60g
牛乳 80g
卵 45g（小1個）
グラニュー糖 30g
塩 ひとつまみ
バニラエッセンス 少々
溶かしバター 30g
型に塗るバター 10g
☑️下準備
オーブンを180℃に予熱する（天板は入れておく）
型にバターを塗る
┈ ┈ ┈ ┈ 作り方 ┈ ┈ ┈ ┈
1 白玉粉に牛乳を少しずつ加え、大きな粒をつぶしながら混ぜる（多少粒が残ってもOK）
2 卵、グラニュー糖、塩、バニラエッセンスを混ぜる
3 2を1に加えて混ぜ、溶かしバターも加えてなめらかになるまで混ぜ、ザルでこして型に6割ほど流し入れる。
4 180℃のオーブンで20分焼く（天板は熱いので入れる時注意⚠️）
5 焼き上がりで盛り上がった生地を軽く押して戻し、そのまま一度冷ます。（これで形がキープできます）
6 型から外して200℃で約20分ほどしっかり焼き色がつくまで焼いたら完成！
┈ ┈ ┈ ポイント ┈ ┈ ┈
実は韓国行って本物も食べてみて、7回くらい試作もしてみてやっぱり金属の型の方が楽に作れました🥹
（火通りが早く焼き色もつきやすいので、180℃35分ほどで目安に様子を見てください）
シリコンでもうまく作りたくて試したレシピがこれです👆金属より時間も手間もかかるけど一度食べてみたい人は やってみてほしいです！
浅いマドレーヌ型などはペラペラになりやすいので、こういうカヌレとか深めの型がおすすめ◎
冷めてカリカリ感が損なわれてきたらトースターで温め直すとカリッとが復活します🔥
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
動画では以前作ったドバイチョコクッキーのレシピのピスタチオ×カダイフのザクザクフィリングを挟んでみました🤤
もっちり生地×ザクザク食感で背徳感MAX🤤
小麦粉不使用なので、アレルギーの方やグルテンフリーの方にもおすすめ✨
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保存してぜひ作ってみてね☺️
質問や感想はコメントへ🩵✍️
バタートックは韓国の人気スイーツで、もともとはもち粉やタピオカ粉に金属型を使って作られていますが、これらの材料や型が手に入らないことも多いですよね。私も気軽に試せる方法を探していたので、白玉粉とシリコン型での再現レシピに挑戦してみました。 白玉粉は日本でも手軽に入手でき、もちもちとした食感が特徴なのでバター餅との相性が抜群です。シリコン型を使うことで、焼き上がりは少し手間がかかりますが、焼き色をじっくり付けることで外はカリッ、中はもっちりの理想的な食感に近づけました。特にカヌレ型のような深めの型を使うのがおすすめです。 焼き時間は、最初の180℃20分の焼きと、仕上げの200℃での焼き色付け20分の2段階に分けると形崩れが防げ、見た目も美しく仕上がります。冷めるとカリカリ感が弱まりますが、トースターで軽く温め直すとまた食感が復活しますので、作り置きしても美味しくいただけます。 また、このレシピは小麦粉を使わないため、グルテンフリーのスイーツとしても楽しめ、アレルギーが気になる方にも安心です。動画では以前のドバイチョコクッキーのザクザクフィリングを挟むアレンジも紹介されており、甘さと食感のバランスが絶妙で背徳感を感じる美味しさです。 私自身も何度か家で作ってみましたが、家族や友人にも好評で、「もちもちなのにカリッとした部分がアクセントになってクセになる」と喜んでもらえました。韓国のバタートックを手軽に楽しみたい方は、ぜひ白玉粉とシリコン型で挑戦してみてください。失敗しにくいポイントも丁寧に説明されているので、初心者の方でも安心です。
薬菓に見えました😂 美味しそう……めちゃくちゃ簡単……‼️百均のカヌレ型があるので作ってみようと思います«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ