Biscuits au chocolat et à la citrouille 🎃🍪

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de beurre non salé

• 1 tasse de sucre blanc

• 1 tasse de cassonade

• 1 œuf entier + 2 jaunes d’œufs

• 3/4 de tasse de purée de citrouille

• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

• 3 tasses de farine

• 1 cuillère à thé de sel

• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

• ¼ de cuillère à thé de poudre à pâte

• 1 cuillère à soupe de pumpkin spice

• 2 tasses de pépites de chocolat

Étapes

1. Préparer le beurre noisette :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage une odeur de noisette. Verser dans un bol et laisser tiédir 15-20 minutes

2. Mélanger les ingrédients humides :

Dans un grand bol, fouetter le beurre noisette avec les sucres. Ajouter l’œuf entier et les 2 jaunes, la vanille et la purée de citrouille. Mélanger jusqu’à homogénéité.

3. Mélanger les ingrédients secs :

Dans un autre bol, tamiser la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le pumpkin spice.

4. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide. Ajouter les pépites de chocolat et plier avec une spatule.

5. Cuisson :

Préchauffer le four à 375. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Cuire 9–11 min

7. À la sortie du four, ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus. Laisser refroidir légèrement avant de déguster.