Little budget, leftovers in the fridge.
🍲 Menu Name: Long Hatch Bean Fried Egg
🥦 raw materials: chicken eggs, long hatched beans, garlic.
สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูทำง่ายในเวลาที่มีงบน้อยหรือของในตู้เย็นจำกัด เมนูถั่วฟักยาวผัดไข่ถือเป็นตัวเลือกที่ดีมากครับ เพราะวัตถุดิบหลักคือไข่ไก่ ถั่วฟักยาว และกระเทียม ซึ่งเป็นของที่หลายบ้านมักมีติดบ้านอยู่แล้ว เมนูนี้ไม่เพียงแต่ประหยัดงบ แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะถั่วฟักยาวมีทั้งไฟเบอร์และวิตามินหลายชนิดช่วยในการย่อยอาหารและบำรุงร่างกาย ส่วนไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ให้พลังงานและช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก ๆ เริ่มจากการล้างถั่วฟักยาวและหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมจนหอมแล้วใส่ถั่วฟักยาวลงไปผัดจนสุก จากนั้นตอกไข่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะกับการนำไปทำเป็นกับข้าวสำหรับครอบครัวหรือใส่ในกล่องอาหารกลางวันได้อย่างสะดวก เหมาะกับไลฟ์สไตล์ยุคสุขภาพหรือ 'Wellness journey' ที่ต้องการอาหารคลีนและปราศจากสารเจือปน ผมแนะนำว่าเมนูถั่วฟักยาวผัดไข่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ทำให้เราสามารถใช้ของเหลือในตู้เย็นให้เกิดประโยชน์อย่างคุ้มค่า รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องเสียเวลาออกไปช็อปปิ้งของสดใหม่มากมายเลยครับ
