Coconut milk boiled coin leaves

ใบเหลียงต้มกะทิ เป็นเมนูที่คนไทยหลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติกลมกล่อมและความหอมของกะทิสดที่เข้ากันได้ดีกับใบเหลียงที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ วิธีการทำค่อนข้างง่าย เริ่มจากเตรียมใบเหลียงสดล้างสะอาด จากนั้นใช้กะทิสดเติมลงในหม้อ พร้อมกับปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย น้ำตาล และผงปรุงรสเพื่อความกลมกล่อม ใส่กุ้งสดและกุ้งแห้งที่ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส เมนูนี้จะยิ่งหอมมากขึ้นเมื่อใส่กะปิและหอมแดงเจียวลงไป หากใครชอบเมนูแบบนี้ แนะนำให้เลือกใบเหลียงที่สดใหม่ สีเขียวเข้ม และล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุง ส่วนกะทิควรใช้กะทิสดแท้ๆ จะได้กลิ่นและรสชาติดีที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนใส่วัตถุดิบอื่นๆ อย่างเนื้อหมูหรือไก่สับเพิ่มได้ตามชอบ และถ้าอยากให้เครื่องเทศและรสชาติซึมเข้าเนื้อใบเหลียงมากขึ้น แนะนำให้นำกะทิต้มกับใบเหลียงจนเดือดแล้วใส่เครื่องปรุงต่างๆ ค่อยๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จะช่วยให้ได้ซุปที่กลมกล่อมและหอมอร่อยมากขึ้น เมนูนี้เหมาะกับการทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลานาน อีกทั้งยังให้ความรู้สึกอบอุ่นและอร่อยเหมือนทานอาหารบ้าน สามารถทำได้ทุกโอกาสทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นครับ