野生の液体の中国の御馳走はボールの野生の魅力を隠す家のおいしさを扱います
食べやすく、毎食食べられ、生の味がたくさんあるタイ料理と言えば、「ワイルドデザート」は多くの人がすぐに思い浮かべるメニューの1つです。その特徴は、粘り気のある中華デザートラインやハーブの香りだけでなく、文字通りすべての言葉に挿入される「ワイルドな味の魅力」です。
野生の治療法は他の種類の治療法とは異なり、濃縮カレーマシンは、カ、レモングラス、ベルガモットの葉、乾燥した唐辛子、生姜、または少しのセプタムなど、さまざまなハーブで作られ、独特の香り高いカレーになります。油っぽく、脂っこく、甘くなく、風味豊かで自然にまろやかです。
野生の解決策の別のアイデンティティは明確ですが、ココナッツミルクや魚醤から濃縮された他の解 決策とは異なり、明確ですが、メニューは「薄い」と「ハーブの完全な香りを引き出す」ことを強調しています。古代人は、重い成分がないため、それをさわやかな食べ物、透明な腸と呼ぶのが好きでした。
肉は、貝、ナマズ、焼き魚など、各地域でよく魚として使用され、魚の肉の自然な香りと塩分を高めます。カレーと混ぜると、おいしく、魚臭くなく、信じられないほど食べやすくなります。
野生の中国のデザートが出されるとき、しばしば欠かせない副菜があります-路地の椎骨、やけどの朝顔、ゆで卵、レタス、もやし、または季節の新鮮な野菜-これらすべてがこの料理のおいしさと新鮮さを本当に高めます。
多くの人々がこのメニューに恋をするのは、毎日食べることのシンプルさが急いでいる朝食、軽い昼食、またはスパイシーなものが欲しいが重くない夕食であるということです。野生の中国のお菓子はいつも問題に答えます。
曇り空の日やさわやかな気分を味わいたいときは、ホットカレーを一言。ハーブの香りがすぐに森の近くにいるような気分にさせてくれます。シンプルなメニューですが、本当にタイのキッチンの温かみに満ちています。
ถ้าใครกำลังหาแนวทาง “ทำขนมจีนน้ำยาป่า” แบบไม่ยุ่งยาก ฉันสรุปจากที่ทำกินเองบ่อย ๆ ให้เป็นขั้นตอนที่ทำตามได้จริง แถมตอบคำถามยอดฮิตเรื่องวัตถุดิบและผักกินกับขนมจีนด้วยค่ะ วัตถุดิบทำน้ำยาป่า (แบบบ้าน ๆ) - เส้นขนมจีน - ปลา: ปลาทู (สะดวกและหอม) หรือปลาช่อน/ปลาดุกก็ได้ - เครื่องแกง/สมุนไพร: พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, กระชาย (ขาดแล้วเหมือนรสไม่ครบ), ตะไคร้, ใบมะกรูด - ของใส่เพิ่มให้อิ่ม: ลูกชิ้นปลา, เลือดไก่หั่นเต๋า, ข้อไก่ (แล้วแต่บ้าน) - ปรุงรส: น้ำปลา, เกลือเล็กน้อย (น้ำตาลใส่นิดเดียวหรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำขนมจีนน้ำยาป่าแบบง่าย ๆ ที่ฉันใช้ 1) เตรียมปลา: ถ้าใช้ปลาทู ฉันจะนึ่ง/อุ่นให้ร้อนแล้วแกะเอาแต่เนื้อ พยายามเลาะก้างให้ละเอียดเพื่อความเนียนเวลาโขลกหรือปั่น 2) ทำเครื่องแกง: แช่พริกแห้งให้นิ่ม จากนั้นโขลก (หรือปั่น) พริกแห้ง + หอมแดง + กระเทียม + กระชาย + ตะไคร้ ให้พอเนียน กลิ่นจะขึ้นมาก 3) ผัดเครื่องแกงให้หอม: ตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดเดียว ผัดเครื่องแกงจนหอม แล้วเติมน้ำซุป/น้ำเปล่า 4) ใส่ปลา: ใส่เนื้อปลาลงไป คนให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำยาจะข้นขึ้นเองแบบ “ไม่ต้องพึ่งกะทิ” แล้วค่อยฉีกใบมะกรูดใส่ 5) ใส่ของเพิ่ม: ลูกชิ้นปลา เลือดไก่ หรือข้อไก่ ใส่ตามชอบ เคี่ยวพอเดือดและรสเข้ากัน 6) ปรุงรส: ฉันจะเริ่มจากน้ำปลา แล้วชิมให้ได้เค็มนำ เผ็ดหอมสมุนไพร (น้ำยาป่าที่อร่อยจะไม่หวานโดด) ผักกินกับขนมจีน เลือกยังไงให้อร่อย - ผักสดกรอบช่วยตัดเผ็ด: ถั่วฝักยาวซอย, กะหล่ำปลีซอย, ถั่วงอก, แตงกวา - ผักลวกช่วยให้กินง่าย: ผักบุ้งลวก, ใบแมงลัก (ใส่ทีหลังกลิ่นดีมาก) - สายแซ่บเพิ่มมิติ: ผักกาดดอง/ผักดองเล็กน้อย ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้รส “เด้ง” ทริคของฉันคือจัดผัก 2 แบบเสมอ (สด + ลวก) จะได้ทั้งความกรอบและความนุ่มในคำเดียว ไอเดีย “รูปขนมจีน” ให้ดูน่ากินเวลาเสิร์ฟ (ถ่ายรูปก็สวย) - จับเส้นขนมจีนเป็นก้อนเล็ก ๆ วางข้างชามน้ำยา จะดูเป็นระเบียบและตักง่าย - โรยต้นหอมซอย/กระชายซอยบาง ๆ ด้านบน กลิ่นขึ้นและทำให้ภาพดูมีเลเยอร์ - วางเครื่องเคียง (กะหล่ำปลีซอย ถั่วฝักยาว ไข่ต้ม) แยกเป็นมุม ๆ ในจาน ภาพจะดู “แน่น” แบบร้านอาหาร สุดท้ายถ้าน้ำยาป่าที่ทำออกมาเผ็ดหรือเข้มไป ฉันจะเติมน้ำร้อนทีละนิดแล้วชิมใหม่ อย่ารีบเติมน้ำเยอะทีเดียว เพราะน้ำยาป่าอร่อยตรงความหอมสมุนไพรชัด ๆ ค่ะ
