bukan sayur Sop biasa
aku buat video karena ada anak tetangga yg dlu aku buatin sayur Sop ini dan dia ketagihan
jadi aku suruh buat videonyaa buat Dy masak
makanya dari pada mubazir ya akua share d lemon ajah
step Bai step nya aku udah tulis d videonya ya
mohon maaf video awwal ny tiba2 hilang padahal buat nya satu line aneh deh.
resep ny KLO kurang jelas udah liat d slide sebelum ini yaa Bun
semoga sukaa terimakasih
bantu like yaa.
Jujur, awalnya aku juga mikir sop ya sop aja, tapi setelah sering coba-coba bumbu, akhirnya ketemu racikan yang bikin sayur sop jadi lebih "sopan" di lidah tapi tetap nampol pedasnya. Jadi bukan sayur sop biasa, ada sentuhan jahe, lengkuas, dan cabai rawit yang bikin kuahnya wangi dan hangat. Biasanya aku mulai dengan tumis bumbu halus dulu sampai wangi, baru deh masukkan jahe dan lengkuas yang digeprek. Ini kunci kuah sop jadi lebih sedap dan nggak hambar. Kalau mau pedas, aku tambahin cabai rawit utuh atau digeprek sedikit, jadi rasa pedasnya bisa disesuaikan selera keluarga. Untuk bumbu instan, aku pakai Masako ayam 1 bungkus, tapi tetap aku kombinasikan dengan garam dan sedikit gula biar rasanya seimbang. Kalau kalian kurang suka bumbu instan, bisa dikurangi setengah bungkus dan tambahin kaldu ayam rumahan. Intinya, sesuaikan sama kebiasaan di rumah masing-masing. Sayur yang biasa aku pakai buat sop ini: wortel, kentang, buncis, kol, dan kadang tambahin makaroni biar anak-anak makin doyan. Tipsku, masukkan sayur yang keras dulu seperti wortel dan kentang, baru sayur yang cepat lembek seperti kol, supaya tingkat kematangan sayurnya pas dan nggak kelembekan. Di akhir masak, cek lagi tingkat kematangan, tinggal tunggu matang sesuai selera kalian yaa. Kalau mau sop yang lebih kaya rasa, bisa tambahin bakso, sosis, atau suwiran ayam rebus. Aku sering bikin versi komplet kalau ada acara kumpul keluarga, dan selalu aja ada yang nambah nasi gara-gara kuahnya gurih pedas. Buat yang penasaran sama versi pedasnya, trikku: cabai rawit jangan langsung dimasak lama, tapi masukin menjelang akhir masak, jadi warnanya masih segar dan pedasnya lebih keluar. Kalau buat anak kecil, cabai rawitnya bisa dipisah, jadi yang suka pedas tinggal ambil dari kuah. Intinya, resep sayur sop ini fleksibel banget. Kalian bisa atur sendiri pedasnya, tingkat kematangannya, bahkan jenis sayurnya. Yang penting, jangan lupa jahe dan lengkuas karena itu yang bikin aroma sopnya beda dari sayur sop biasa. Cobain di rumah, siapa tau nanti jadi menu andalan keluarga juga, sama kayak di rumahku.
