✨แพ็คกุ้งแช่แข็ง🍋

การแพ็คกุ้งแช่แข็งเองที่บ้านเป็นวิธีที่ช่วยรักษาความสดใหม่ของกุ้งได้ดีมาก เมื่อเทียบกับการซื้อแบบแช่แข็งทั่วไปจากตลาด ผมพบว่าการนำกุ้งมาตัดหัวและแกะเปลือกก่อนแช่แข็งนั้นช่วยลดโอกาสเนื้อกุ้งดำและกลิ่นคาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลังจากล้างกุ้งให้สะอาด ควรใช้ผ้าสะอาดซับน้ำออกให้แห้งก่อนใส่ถุงซิปล็อกเพื่อกันน้ำแข็งจับทำลายเนื้อกุ้ง และแบ่งใส่ถุงในปริมาณที่เราต้องใช้ปรุงแต่ละครั้ง วิธีนี้ทำให้เมื่อหยิบกุ้งแต่ละถุงออกมาใช้งานจะคงความสดใหม่และไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งถุง ผมแนะนำให้เก็บกุ้งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิคงที่และไม่ถูกรบกวนบ่อยครั้ง เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจะทำให้เนื้อกุ้งเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น อีกทั้งควรใช้กุ้งที่มีไซส์ใหญ่หน่อยเนื่องจากเนื้อนุ่มและรสชาติหวานเด้งกว่าไซส์เล็ก ทำให้เมนูทำจากกุ้งดูน่ากินมากขึ้น ข้อควรระวังคือ อย่าปล่อยให้หัวกุ้งติดอยู่เพราะจะทำให้เก็บไว้ได้ไม่นานและเนื้อกุ้งมีสีดำซึ่งแสดงถึงความเสียหาย การแกะหัวออกจะช่วยยืดอายุกุ้งในช่องฟรีซและลดกลิ่นเหม็นได้ดีอีกด้วย ด้วยวิธีนี้ ผมสามารถเตรียมกุ้งไว้ล่วงหน้าในปริมาณที่ต้องการทำเมนูโปรดได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว ไม่ต้องเสียเวลาแกะเตรียมทุกครั้งที่ต้องการทำอาหาร อีกทั้งยังลดค่าใช้จ่ายในระยะยาวและได้รับกุ้งแม่น้ำคุณภาพดี สดใหม่เหมือนซื้อสดๆจากตลาดทุกครั้ง