สูตรพุดดิ้งไวรัล โปรตีนสูง ไม่ใช้เจลาติน ไม่ใช้ผงวุ้น ใช้แค่ 2 สิ่งนี้

พุดดิ้งที่ทำจากขิงสดและนมนี้ไม่ใช่แค่เมนูอร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์จากโปรตีนและสารต่อต้านอนุมูลอิสระในขิง ในประสบการณ์ส่วนตัวของผม การใช้ขิงสดแทนเจลาตินหรือผงวุ้นทำให้พุดดิ้งมีเนื้อสัมผัสที่แน่นและนุ่มนวลไม่เหมือนใคร เพราะเอนไซม์ Zingibain ในขิงช่วยกระตุ้นการจับตัวของโปรตีนในนม คล้ายกับการทำชีสแบบง่าย ๆ ทำให้พุดดิ้งนี้มีความเป็นธรรมชาติสูงและเหมาะกับผู้ที่แพ้หรือหลีกเลี่ยงสารเสริมอย่างเจลาติน วิธีทำก็ง่ายมาก แค่ต้มนมให้พออุ่นแล้วเติมน้ำขิงที่คั้นสด ๆ ในอัตราส่วน 1:4 รอประมาณ 5-10 นาที พุดดิ้งก็จะเซ็ตตัวพร้อมเสิร์ฟ ความอร่อยไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหวานจัด แต่เน้นรสชาติจากวัตถุดิบธรรมชาติและความเข้มข้นของขิงสด ถ้าใครที่กำลังหาเมนูของหวานสุขภาพดีที่ทำเองง่าย ๆ สูตรนี้แนะนำมาก ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มโปรตีนในมื้อว่าง แต่ยังช่วยเรื่องการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องอืดได้อีกด้วย ขิงสดเป็นเครื่องเทศที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยและระบบเผาผลาญ การนำมาใช้ทำพุดดิ้งจึงเป็นไอเดียที่ทั้งดีต่อสุขภาพและสร้างสรรค์ นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ชอบเมนูที่ไม่ซับซ้อนและอยากลดการใช้วัตถุดิบเคมีต่าง ๆ ในขนมหวานของตัวเอง