How to ทำพุดดิ้ง ฉบับ Haru Pudding🐣💛

จากประสบการณ์การทำพุดดิ้งแบบ Haru Pudding ผมชอบที่เค้าปรับอัตราส่วนของวัตถุดิบได้ตามแต่ละความชอบ ทำให้พุดดิ้งมีทั้งแบบเนื้อเนียนนุ่มและละมุนมากๆ สิ่งสำคัญที่สุดคือการคนเบามือสุดๆ เพื่อไม่ให้ฟองอากาศมากเกินไป รวมถึงการกรองส่วนผสมหลายรอบก่อนจะนำไปอบ ซึ่งช่วยให้เนื้อพุดดิ้งเนียนละเอียดไม่หยาบ ไม่มีฟองอากาศติดในเนื้อเป็นอย่างดี ก่อนอบควรปิดฟอยล์ให้มิดชิดและใช้วิธีอบแบบบ่อน้ำร้อน (water bath) เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ ช่วยให้น้องพุดดิ้งเซตตัวได้ดีและออกมาเนื้อนุ่มมากขึ้น นอกจากนี้ การนึ่งหรือต้มเตรียมนมก่อนเทลงไปในส่วนผสมยังช่วยลดฟองอากาศได้อีกทางหนึ่ง และหลังจากอบแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เนื้อพุดดิ้งเซ็ตตัวเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟจะได้เนื้อที่เนียนนุ่มแบบ silky smooth ผสมผสานกับซอสคาราเมลที่ทำเองง่ายๆจากน้ำตาลและเนย ให้รสชาติหวานมันเข้ากันอย่างลงตัว สำหรับใครที่อยากลองสั่งพุดดิ้ง Haru Pudding แบบสำเร็จรูป ก็สามารถใช้บริการ Grab Food ได้ง่ายๆ โดยมีเมนูรสชาติอย่างช็อกโกแลตครีมหรือชาเขียวมัชชะให้เลือก ถือว่าสะดวกมากสำหรับคนที่ชอบกินพุดดิ้งเนื้อดีแต่ไม่มีเวลาทำเอง โดยรวมแล้ว วิธีทำพุดดิ้งให้เนื้อดีนั้นต้องใจเย็นและพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพและควบคุมอุณหภูมิการอบอย่างระมัดระวัง รับรองว่าผลงานพุดดิ้งที่ได้จะประทับใจทั้งตัวเองและคนที่คุณรักแน่นอน