Bananas that can't be eaten 🍌

เมื่อกล้วยเริ่มงอมแต่รับประทานไม่ทัน การแปรรูปกล้วยด้วยการคลุกงาก่อนอบเป็นวิธีที่ดีมาก เพราะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้กล้วยมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจขึ้น เรามักใช้เขียงเล็กมากดกล้วยให้แบนก่อนนำไปคลุกกับงา จากนั้นอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 180° ซ. เริ่มด้วยการอบ 20 นาทีแล้วกลับด้านอบต่ออีก 10 นาที ซึ่งวิธีนี้ช่วยให้กล้วยอบกรอบนิดๆ และหอมกลิ่นงามาก หลังจากอบเสร็จ สามารถเก็บกล้วยอบลงในถุงพลาสติกหรือกล่องเก็บแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซได้ เมื่อจะรับประทานก็นำออกมาอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย กล้วยอบจะยังคงความอร่อยเหมือนเพิ่งอบใหม่ ๆ สามารถเก็บและรับประทานได้นานหลายวัน เทคนิคนี้จึงช่วยป้องกันกล้วยเน่าเสียและลดการทิ้งอาหาร นอกจากนี้กล้วยอบคลุกงายังเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ เพราะได้รับประโยชน์จากทั้งกล้วยและงาซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย การทำกล้วยอบแบบนี้ยังเหมาะสำหรับกล้วยน้ำว้าซึ่งกล้วยชนิดนี้จะหวานและมีกลิ่นหอม สามารถกินเล่นหรือทำเมนูอื่นๆ ต่อได้หลากหลาย เช่น นำกล้วยอบ นี้ไปใส่ในโยเกิร์ตหรือนำไปทำขนมหวานต่าง ๆ เลยก็ได้ ถือเป็นเคล็ดลับเล็กๆ ที่ช่วยประหยัดและเพิ่มมูลค่าให้กับกล้วยงอมที่เรามักจะต้องทิ้งทิ้งโดยเปล่าประโยชน์ค่ะ