Ceremonial grade
Today I tried the ceremonial grade, algae tone. The smell is the seasoning sheet algae that is sold on the market. It is a little difficult to break down, but brewed and easy to drink. The smell is not as strong as before brewing. It is not astringent. The car is sweet at the end.
The conclusion is good. The color is beautiful.
• Before brewing (dry powder) → The floating smell is concentrated chlorophyll + L-Theanine, Glutamate, so it has a clear "kelp" tone.
• When brewing (dissolved in hot water) → Heat opens. Floral and umami notes come out, causing the smell of strong grass to fade, leaving a clear fragrance.
• After swallowing → The ceremonial grade has a high L-Theanine, creating a natural sweetness and leaving a noisy smell in the nasal cavity.
Simply put:
• Before brew → raw, dark green / algae smell
• When drinking → smooth, sweet umami, not bitter astringent
• After swallowing → lingering umami fragrant
มัจฉะเกรดพิธีการเป็นชาญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมสูงในวงการชาคุณภาพ เนื่องจากมีความเข้มข้นของสารอาหารและกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เหนือกว่าชาเขียวทั่วไป ความพิเศษของมัจฉะเกรดพิธีการอยู่ที่ขั้นตอนการผลิตที่พิถีพิถันอย่างสูง ตั้งแต่การปลูกใบชาในที่ร่มเพื่อลดการสังเคราะห์แสงทำให้ใบชามีคลอโรฟิลล์สูง ส่งผลให้ชามีกลิ่นหอมเขียวสดและรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ โทนกลิ่นสาหร่ายทะเลที่คุณสัมผัสได้ไม่เหมือนใครนี้มาจากกรดอะมิโนอันทรงคุณค่า เช่น L-Theanine และกลูตาเมต ที่ทำให้มัจฉะนี้มีรสหวานปลายลิ้นและกลิ่นหอมซับซ้อนหลังดื่ม นอกจากนี้ เมื่อมัจฉะถูกชงด้วยน้ำร้อนจะช่วยปลดปล่อยโน้ตฟลอรัลและอูมามิ ทำให้กลิ่นหญ้าหรือเขียวขมแรงๆ ลดน้อยลง กลายเป็นกลิ่นหอมหวานละมุนลิ้นที่สามารถจิบได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกขมฝาด สำหรับคนที่เริ่มต้นดื่มมัจฉะเกรดพิธีการ คำแนะนำคือลองจิบแบบละลายในน้ำอุณหภูมิที่เหมาะสม (ราว 70-80 องศาเซลเซียส) เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของชาออกมาอย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องใช้ผงชามากเกินไปเพื่อลดอาการแตกตัวของผงชาและทำให้ดื่มง่ายขึ้น การดื่มมัจฉะเกรดพิธีการไม่เพียงแต่เป็นประสบการณ์ทางรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการได้รับสารประโยชน์จาก L-Theanine ที่ช่วยลดความเครียด เพิ่มความผ่อนคลาย และช่วยพัฒนาความจำ อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นได้อย่างเป็นธรรมชาติ หากคุณเป็นแฟนของชาเขียว หรืออยากลองชาเกรดพรีเมียมที่แตกต่าง ลองมัจฉะเกรดพิธีการนี้ดูแล้วจะพบว่าไม่ใช่แค่เครื่องดื่มธรรมดา แต่เป็นประสบการณ์เข้มข้นที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นที่หอมละมุน ทำให้ทุกครั้งที่ดื่มเป็นช่วงเวลาพิเศษและผ่อนคลายอย่างแท้จริง
