สลัดโรลกุ้งถือเป็นเมนูสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะนอกจากจะให้ความรู้สึกสดชื่นแล้ว ยังเต็มไปด้วยประโยชน์จากผักสดและโปรตีนคุณภาพจากกุ้งอีกด้วย ที่บ้านผมเองก็ชอบทำสลัดโรลกุ้งมาทานบ่อยครั้ง เพราะมันทำได้ไม่ยากและสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ เช่น เพิ่มผักสลัดต่างๆ แครอทฝอย หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้จานอาหารดูน่าทานยิ่งขึ้น เทคนิคที่ผมใช้คือ เลือกกุ้งสดๆ มาแกะเปลือกและลวกแค่พอสุก เพื่อรักษาความหวานและเนื้อสัมผัสที่เด้งกรอบของกุ้ง ส่วนผักก็ล้างสะอาดและตัดให้พอดีคำ ห่อด้วยแผ่นแป้ง rice paper ที่แช่น้ำให้นุ่มพอดีจะได้ไม่ขาดง่าย เวลาทานควรมีน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน หรือซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ ผมมองว่าสลัดโรลกุ้งไม่ใช่แค่เมนูเบาๆ แต่ยังเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรืออยากทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากๆ ถ้าใครชอบทำอาหารทานเองที่บ้าน ลองทำสลัดโรลกุ้งดูนะครับ นอกจากจะสนุกกับการจัดเตรียมวัตถุดิบแล้ว ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นอาหารว่างหรือมื้อเบาๆ ก็น่าจะถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน