暑くなると、さっぱりした食事が欲しくなりますよね。私も毎年夏になると素麺をよく食べるのですが、普通のめんつゆだけだとどうしても飽きてしまいます。そんな時に、鶏ガラスープを使ったアレンジを試してみました。鶏ガラスープのうま味がしっかりしているので、ラーメンのスープのような感覚で楽しめます。 作り方はとても簡単で、水200ccに鶏ガラを適量入れて煮出し、醤油大さじ1を加えます。さらに、ごま油を加えることで香ばしさがプラスされ、より食欲をそそります。我が家では角谷のごま油を使っていますが、お好みのごま油でOKです。 このスープは素麺だけでなく、温かいままラーメンやうどんのスープとしても楽しめます。子供たちにも大好評で、いつもよりいっぱい食べてくれるので、とても嬉しいです。暑い時期に手軽に作れて、栄養も満点な鶏ガラスープ素麺、ぜひ試してみてください。