แจกสูตร Creamy Pesto Chicken Pasta

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำพาสต้าเพสโตครีมซอสอกไก่ สูตรนี้ถือว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายและได้รสชาติดีเกินคาดเลยค่ะ จุดเด่นของสูตรนี้คือการใช้เพสโต้โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพาสด และรสชาติกลมกล่อมจากพาร์เมซานชีสและเม็ดสนที่ให้ความกรุบกรอบเพิ่ม Texture ให้กับจานอาหารได้ดีมาก ส่วนอกไก่ย่างนั้นเมื่อหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและย่างจนสุกหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มชุ่มฉ่ำ ทำให้พาสต้าซอสเนียนนุ่มเข้ากันอย่างลงตัว วิธีง่ายๆ ที่ผมใช้คือหลังจากต้มเส้นสปาเกตตี้จนสุกนุ่มแล้ว จะพักน้ำต้มเส้นไว้ประมาณครึ่งถ้วย เพื่อใช้เติมลงในซอสตอนผัดเพื่อให้ซอสมีความเข้มข้นพอดี ไม่แห้งหรือเหนียวจนเกินไป อีกหนึ่งเคล็ดลับในการเพิ่มรสชาติ คือการผัดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกก่อนผสมกับซอสเพสโต้และวิปครีม ซึ่งช่วยให้กลิ่นหอมฟุ้งในจานมากยิ่งขึ้น สำหรับคนที่ชอบเมนูสุขภาพ สามารถเพิ่มผักโขมหรือบรอกโคลีลงไปในกระทะก่อนคลุกกับเส้นพาสต้าได้ เพื่อเพิ่มวิตามินและความสดชื่น พร้อมเสิร์ฟพร้อมโรยพาร์เมซานชีสขูดสดที่เพิ่มความเค็มมันอย่างลงตัว โดยรวมแล้วเมนูนี้เหมาะสำหรับทำกินในบ้าน สไตล์โฮมเมดง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมแค่ไม่ถึง 30 นาที ก็ได้อาหารจานอร่อยที่ทั้งครอบครัวชอบแน่นอนค่ะ