Andai Menu MBG mahal itu aman
Haaaiii 🤗 assalamu'alaikum teman-2 🍋💙
Pas aku makan siang bareng paksu,kami liat berita di tv yang menjelaskan ada di daerah Ketapang, Kalimantan Timur program pembagian MBG untuk semua siswa.
Dan salah satu menunya yaitu ada daging ikan goreng hiu yang terkenal mahalnya.
Kenapa Ikan Hiu Mahal?
Karena Jumlah spesies yang semakin langka membuat harga daging ikan ini melambung tinggi.
Menilik sedikit jauh ke belakang, penggunaan ikan hiu sebagai bahan masakan pertama kali dilakukan pada zaman Dinasti Ming di Cina, sekitar tahun 1368-1644. Masyarakat Cina pada masa itu percaya bahwa mengonsumsi daging ikan hiu akan membawa manfaat bagi kesehatan tubuh.
Sejak saat itu, hidangan berbahan dasar daging ikan hiu pun menjadi hidangan kerajaan dan jamuan wajib dalam setiap pertemuan kenegaraan. Citarasa nikmat olahan daging ikan hiu itu pun sampai di lidah masyarakat negara-negara lain. Membuat ikan ini tampil sebagai salah satu primadona, di kalangan bahan makanan langka nan mahal lainnya.
Bagian paling mahal dari ikan hiu adalah siripnya. Tak tanggung-tanggung, untuk sirip kualitas standar saja, kamu perlu mengeluarkan sekitar 15 juta rupiah per kilonya. Tidak heran setiap tahunnya ada ratusan ekor ikan hiu yang diburu hanya untuk diambil siripnya. Hiu yang telah diambil siripnya itu pun kebanyakan dilepaskan kembali ke laut, dan perlahan mati karena kehilangan keseimbangan. Itulah mengapa jumlah ikan hiu semakin langka.
Bayangkan, anak-anak sekolah yang harusnya pulang dengan perut kenyang dan hati senang, justru pulang dengan tubuh lemah dan sakit. Itulah yang terjadi di Ketapang, Kalimantan Barat.
Sebanyak 25 orang-24 siswa dan 1 guru-keracunan setelah menyantap menu program Makan Bergizi Gratis (MBG). Penyebabnya?
Harusnya menu bergizi jadi sumber tenaga, malah berubah jadi petaka. Padahal, program ini dirancang untuk kebaikan anak-anak. Tapi keteledoran dalam memilih menu justru bikin duka.
Pelajaran besar untuk kita semua: makanan yang masuk ke tubuh bukan sekadar mengenyangkan, tapi juga harus benar-benar aman.
Kalau menurutmu, siapa yang paling bertanggung jawab dalam kasus ini-penyedia menu, pengawas, atau sistemnya yang lemah?
#Seandainya #MaluGak #IRTWeekendseru #BudeLemon8 #Lemon8Family Bude Lemon8 Lemon8IRT Lemon8_ID
Jujur, waktu lihat berita soal menu MBG yang pakai ikan hiu goreng, aku sempat mikir, "Wah, keren juga anak sekolah dapat lauk semewah itu." Tapi setelah tahu ada yang sampai keracunan, rasanya langsung campur aduk antara sedih dan geregetan. Menurutku, konsep MBG (Makan Bergizi Gratis) itu bagus banget. Anak sekolah, terutama di daerah, sering kali berangkat dengan sarapan seadanya. Jadi kalau ada program makan gratis dengan menu ikan, sayur, dan lauk bergizi, harusnya bisa jadi penolong banget. Ikan itu sumber protein tinggi, apalagi kalau diolah dengan baik, bisa jadi menu ikan untuk MBG yang menyehatkan, bukan menakutkan. Masalahnya, ketika menu MBG ikan hiu dipilih, kayaknya ada beberapa hal yang kurang dipikir matang. Pertama, daging hiu itu bukan lauk harian yang umum. Cara mengolah, menyimpan, sampai memastikan kesegarannya jelas beda dengan ikan biasa. Apalagi kalau dibuat hiu goreng MBG dengan saus ekstra pedas seperti di gambar, bisa saja anak-anak yang nggak biasa makan pedas atau punya masalah lambung malah jadi korban. Kedua, ada sisi keamanan dan pengawasan. Menu mahal belum tentu aman kalau rantai pengolahannya nggak rapi. Mulai dari pemasok ikan, cara penyimpanan di dapur, kebersihan alat masak, sampai pengawasan sebelum makanan dibagikan ke siswa. Untuk program besar seperti MBG hiu, menurutku harus ada standar khusus dan SOP yang jelas: menu ikan MBG apa saja yang boleh dipakai, bagaimana cek kualitas daging hiu MBG, dan siapa yang bertanggung jawab kalau terjadi keracunan. Kalau mau tetap pakai ikan sebagai lauk utama MBG ikan, mungkin lebih bijak pilih ikan yang umum dan mudah diawasi kualitasnya, seperti ikan kembung, nila, atau lele. Tetap bergizi, lebih murah, dan risiko salah olah atau penyimpanan bisa lebih kecil. Ikan hiu mbg atau sirip hiu mbg yang super mahal itu, selain menimbulkan polemik soal kelangkaan, juga bikin orang berharap tinggi, padahal sisi keamanannya belum tentu terjamin. Sebagai orang tua atau warga biasa, aku ngerasa penting banget ada transparansi: menu mbg ikan apa yang disajikan ke anak-anak, apakah sudah diuji kelayakan, dan bagaimana pemerintah daerah menindaklanjuti kasus seperti di Ketapang. Program makan bergizi gratis harusnya bikin anak pulang dengan perut kenyang dan badan kuat, bukan malah hiu mbg jadi bahan berita karena keracunan massal. Kalau aku boleh usul, ke depan menu ikan untuk MBG bisa fokus ke ikan yang lebih aman dan mudah dikontrol, plus edukasi ke sekolah tentang cara menyimpan dan menghangatkan makanan. Jadi bukan hanya bergizi dan kadang "mahal", tapi benar-benar aman dan menenangkan hati para orang tua yang anaknya ikut program MBG.
sppg tidak menerapkan aturan mbg yang dibuat kemenkes, itu kata dokter tan, jadinya gini, suka2 cari bahan