Ayam Lada Hitam
1. Marinasi ayam yg sudah dipotong2 dengan baking powder, tepung maizena, garam, merica, penyedap. diamkan minimal selama 15menit
2. Goreng ayam sampai matang (jangan terlalu lama supaya juicy dan tidak kerinh)
3. Campurkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, lada hitam bubuk, garam, penyedap, dan air di dalam mangkuk
4. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay, paprika/cabai hijau besar sampai wangi, tuang larutan saus, bila sudah mendidih masukkan ayam yg sudah digoreng
Selamat mencoba, Happy Cooking 😉
Untuk memperkaya rasa ayam lada hitam, saya biasanya menambahkan sedikit minyak wijen saat menumis bawang putih dan bawang bombay agar aroma saus lebih harum dan khas. Selain itu, memilih paprika hijau yang segar sangat penting supaya tekstur dan rasanya tetap renyah saat disajikan. Jika ingin variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai rawit untuk sensasi pedas yang menggigit. Jangan lupa untuk marinasi ayam dengan baking powder dan tepung maizena supaya teksturnya menjadi lebih lembut dan tidak keras saat digoreng. Saat menggoreng, pastikan minyak cukup panas namun jangan terlalu lama agar ayam tetap juicy dan tidak kering. Saya juga menyukai sajian ini karena mudah dibuat kapan saja di rumah dan cocok untuk menu makan siang maupun malam. Hidangan ayam lada hitam ini praktis dan lengkap dengan citarasa yang kuat dari lada hitam dan manisnya kecap manis, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan bereksperimen dengan bahan sesuai selera Anda!
