ชูโรสช็อกโกแลตกรอบนอกนุ่มใน 🤎 จิ้มซอสเข้มข้น ฟินทุกคำ

การทำชูโรสช็อกโกแลตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยครับ จากประสบการณ์ที่ผมลองทำเองหลายครั้ง พบว่าสิ่งสำคัญคือการควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันทอดไม่ให้สูงหรือต่ำเกินไป เพราะหากน้ำมันร้อนเกิน ชูโรสจะกรอบเกรียมแต่เหนียวด้านใน หรือหากร้อนไม่พอจะซึมน้ำมันและไม่กรอบอย่างที่ควร สูตรนี้ใช้แป้งสาลี อเนกประสงค์ผสมผงโกโก้ทำให้ชูโรสมีสีเข้ม และกลิ่นโกโก้หอมหวานลอยมาแต่ไกล เทคนิคที่ทำให้ขนมกรอบนอกนุ่มในคือการต้มแป้งสาลี ผงโกโก้ เนย น้ำตาล น้ำก่อนแล้วค่อยพักให้เย็นก่อนตีไข่ลงไป ทำให้เนื้อแป้งเนียนและผสมง่ายขึ้น สำหรับซอสช็อกโกแลตที่เสิร์ฟคู่กัน ใช้วิปปิ้งครีมผสมดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความเข้มข้นและเนื้อซอสข้นเหนียว เมื่อตักชูโรสจุ่มซอสทีไรจะรู้สึกฟินทุกคำ อร่อยเข้ากันสุด ๆ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการคลุกชูโรสด้วยน้ำตาลทรายผสมผงอบเชยหลังทอด รสชาติจะเข้ากันได้ดี เพิ่มกลิ่นหอมของอบเชยที่ช่วยเสริมให้ชูโรสไม่เลี่ยนจนเกินไป นอกจากนี้ ชูโรสเหมาะสำหรับทำทานเล่นตอนอุ่น ๆ หรือจะทำเป็นเมนูของหวานสำหรับปาร์ตี้เล็ก ๆ ที่บ้านก็แล้วแต่ความชอบ ถ้าชอบทานกับเครื่องดื่มร้อน ผมแนะนำกาแฟร้อนหรือโกโก้ร้อน เพราะรสขมของเครื่องดื่มจะช่วยตัดความหวานของชูโรสได้ดีมาก ส่วนใครชอบเครื่องดื่มเย็นก็ลองนมสดเย็นหรือนมช็อกโกแลตก็น่าสนใจไม่น้อยครับ สำหรับคนที่รักเมนูทำเองง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน และอยากสัมผัสบรรยากาศคาเฟ่ ณ บ้านตัวเอง รับรองว่าชูโรสช็อกโกแลตสูตรนี้ทำตามได้ไม่ยาก และอร่อยจนหลายคนต้องขอสูตรซ้ำแน่นอนครับ