การใช้ชีวิตในต่างแดนสำหรับคนไทยหลายคนมักมีความท้าทายและความคิดถึงบ้านเกิดรวมถึงอาหารและวัฒนธรรมประจำชาติที่หายาก โดยเฉพาะอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมมาก ไม่ว่าจะเป็นกิมจิ หรืออาหารอื่นๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติเฉพาะตัว สำหรับคนไทยที่เป็นสะใภ้เยอรมันและแม่บ้านในเยอรมันอย่างฉัน การหากิมจิแท้ๆ กินย่อมเป็นเรื่องพิเศษ เพราะนอกจากจะช่วยคลายความคิดถึงบ้านแล้ว ยังเป็นการเชื่อมโยงกับความทรงจำที่ดีเกี่ยวกับอาหารบ้านเรา ในแต่ละวันที่ใช้ชีวิตในต่างแดน ฉันมักจะหาวิธีทำกิมจิเองบ้าง หรือหาซื้อจากร้านเกาหลีในย่านใกล้เคียง ช่วยสร้างความรู้สึกเหมือนได้เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนคนเกาหลีที่นี่ และยังช่วยให้ได้เรียนรู้วัฒนธรรมต่างชาติไปพร้อมกัน การทำกิมจิด้วยตัวเองไม่เพียงแค่ช่วยในเรื่องของการควบคุมรสชาติให้ถูกใจ ยังเป็นกิจกรรมที่ทำให้ได้ผ่อนคลายและรู้สึกเชื่อมโยงกับบ้านเกิดมากขึ้น นอกจากนี้ การแบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับในการหากิมจิอร่อยๆ หรือวิธีทำกิมจิโฮมเมดในกลุ่มคนไทยที่อยู่ต่างแดนยังช่วยเพิ่มความอบอุ่นใจและสร้างเครือข่ายของคนที่มีความสนใจเหมือนกัน เช่นเดียวกับการติดตามฟีดต่างๆ ผ่านแอปอย่าง TikTok ที่ทำให้เราได้เห็นความหลากหลายของวัฒนธรรมและได้แรงบันดาลใจในการทำอาหารหรือกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน ถ้าใครกำลังใช้ชีวิตต่างประเทศและรู้สึกอยากทานอะไรสักอย่างที่คุ้นเคย แนะนำให้ลองเริ่มจากอาหารโปรดของตัวเอง อาจจะเป็นกิมจิ อาหารไทย หรืออะไรก็ได้ที่ช่วยเติมเต็มความรู้สึกทางใจ เพราะนั่นจะช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและทำให้ประสบการณ์ต่างแดนไม่เหงาและเป็นตัวของตัวเองมากขึ้น