ถ้าถามว่ามะยงชิดทำอะไรได้บ้าง เมนูที่ฉันทำบ่อยสุดคือ “มะยงชิดครีมชีส” เพราะมันเร็วจริง กินแล้วแบบ…กินมะยงชิดแบบนี้โครตอร่อย! รสเปรี้ยวหวานของผลไม้ตัดกับครีมชีสเค็มนิดๆ นัวๆ ฟินมาก เหมาะทั้งเป็นของหวานหลังอาหาร หรือทำใส่กล่องพกไปทำงาน สูตรมะยงชิดครีมชีส (แบบง่ายๆที่บ้าน) วัตถุดิบ - มะยงชิดสุกกำลังดี 6-10 ลูก (เลือกที่ผิวตึง กลิ่นหอม ไม่ช้ำ) - ครีมชีส 100 กรัม - โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เบา ไม่เลี่ยน) - น้ำผึ้ง/นมข้นหวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ) - เกลือปลายช้อน (ใส่นิดเดียวจะนัวขึ้น) - ท็อปปิ้งตามมี: บิสกิตบด กราโนลา อัลมอนด์สไลซ์ หรือเลมอนขูดผิว วิธีทำ 1) ล้างมะยงชิดให้สะอาด ซับให้แห้ง ผ่าเอาเม็ดออก (ฉันชอบผ่าเป็น 2 ซีก จะคลุกครีมง่าย) 2) ตีครีมชีสให้นิ่ม จากนั้นใส่โยเกิร์ต + น้ำผึ้ง/นมข้นหวาน + เกลือ คนให้เนียน 3) จัดมะยงชิดลงถ้วย ราดหรือคลุกครีมชีสให้เคลือบทั่วๆ 4) โรยบิสกิตบด/กราโนลาเพิ่มเทกซ์เจอร์ กินทันทีอร่อยสุด หรือแช่เย็น 10-15 นาทีจะยิ่งฟิน ทริคที่ทำแล้วเวิร์ค - ถ้ามะยงชิดเปรี้ยวมาก เพิ่มน้ำผึ้งทีละนิด อย่าใส่รวดเดียว จะหวานนำเกิน - อยากให้ครีมข้นขึ้น ลดโยเกิร์ต หรือแช่ครีมชีสให้เย็นก่อนตี - ทำไว้ล่วงหน้าได้ แต่แนะนำเก็บแยก “มะยงชิด” กับ “ครีมชีส” แล้วค่อยประกอบก่อนกิน จะไม่แฉะ ไอเดียเพิ่มเติม: มะยงชิดทำอะไรได้บ้าง (เผื่ออยากสลับเมนู) - สมูทตี้มะยงชิดโยเกิร์ต: ปั่นกับน้ำแข็งนิดๆ หอมสดชื่น - สลัดผลไม้ราดครีมชีส: เพิ่มสตรอว์เบอร์รี/องุ่น ตัดรสกันดี - มะยงชิดพาร์เฟต์: สลับชั้นมะยงชิด-ครีมชีส-กราโนลา ถ่ายรูปก็สวย - แยม/ซอสมะยงชิด: เคี่ยวกับน้ำตาลนิดๆ เอาไปราดแพนเค้กหรือไอศกรีม ถ้าได้ลองทำมะยงชิดครีมชีสแล้ว บอกเลยว่าหมดเร็วมาก เหมาะกับช่วงผลไม้ตามฤดูกาลสุดๆ