酢飯なしで簡単！ひなまつりに🌸『のせるだけちらし寿司』

「生ものなし」「海鮮なしで作りたい」「子どもが刺身を食べない」って日、ありますよね。うちもひな祭りやこどもの日（節句）は“それっぽいごちそう感”を出したいのに、生ものNGだと一気に難しく感じました。そんな時に私がよくやるのが、この“のせるだけ方式”を生ものなしに寄せるアレンジです。 まずサーモンは、生食用ではなく【加熱できる鮭】や【スモークサーモン】に置き換えると安心。生ものが気になる日は、角切りにした鮭をフライパンで軽く焼いてから、レシピの[A]（酢＋オリーブオイル＋砂糖＋醤油＋塩）で和えるだけでも十分おいしいです。わさびは大人だけ別添えにすると、子どもが食べやすくて取り分けもラクでした。 「酢飯なし（酢なし）」で作りたい場合は、完全に酢を抜くと味が単調になりやすいので、私は【レモン汁少し】や【マヨ少量】でコクを足すことがあります。逆に“酢飯は面倒だけど少しは酸味がほしい”なら、ご飯に直接混ぜず、具材のマリネ側で酸味を担当させると失敗しにくいです（混ぜないからベチャッとしないのが助かる）。 また「ちらし寿司の素」を使う日もあります。素をご飯に混ぜて土台を作り、上はこのレシピみたいに1cm角の具材（きゅうり・ミニトマト・錦糸卵・大葉など）を“のせるだけ”。手抜き感が出にくく、写真も映えました。 魚なし・魚介なしでいくなら、具材は【ツナ＋コーン】【鶏そぼろ】【カニカマ】【厚焼き玉子】が鉄板。全部を混ぜずに“エリア分け”してのせると、好き嫌いがある子でも食べられる場所が見つかりやすいです。 最後に、行事感を出したい日は「鯉のぼりちらし寿司」っぽく、錦糸卵を帯にして、きゅうりや海苔で模様を作るだけでも十分それっぽくなりました。頑張りすぎないのにちゃんとごちそう、を狙うなら「混ぜません。具材のせるだけ！」がいちばん続きます。