ยอดอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย
เมนูโคตรง่าย ไม่ต้องปรุงหนักเหมือนผัดผักบุ้งเลยแต่ไม่ใส่พริก ไม่ต้องผัดให้น้องสลดมาก เอาขึ้นจานเลยเดี๋ยวน้องก็สลดอีก #ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย #ป้ายยากับlemon8 #กับข้าวง่ายๆ
การทำยอดอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอยเป็นเมนูที่ส่วนตัวชอบมาก เพราะนอกจากจะง่ายแล้ว ยังได้ความหวานกรอบของยอดอ่อนทานตะวัน ผสมกับรสชาติกลมกล่อมของน้ำมันหอย แถมไม่ต้องปรุงเยอะเหมือนผัดผักอื่น ๆ ด้วย เมื่อลองทำครั้งแรก ผมเลือกใช้กระเทียมสับละเอียดเจียวในน้ำมันจนหอมก่อน ใส่ยอดอ่อนทานตะวันที่ล้างสะอาดแล้วลงผัด ใช้ไฟแรงแต่ระวังอย่าผัดนานจนผักเหี่ยว ซึ่งตามคำแนะนำที่ผมเห็นคือผัดแค่พอใส่ซอสแล้วคลุกให้เข้ากัน แล้วรีบตักขึ้นจาน เพื่อคงความสดกรอบของยอดอ่อนทานตะวัน ซอสที่ใช้หลัก ๆ ก็จะมีน้ำมันหอย น้ำปลาเล็กน้อย และกระเทียมเจียว เป็นการปรุงเครื่องไม่เยอะ ช่วยให้ง่ายและรวดเร็วในการทำ จึงเหมาะมากกับวันที่ไม่มีเวลาทำอาหารเยอะ ๆ หรือถ้าใครอยากเพิ่มรสชาติก็สามารถปรุงเพิ่มตามชอบได้ เช่น พริกขี้หนูหั่นก็จะเพิ่มความจัดจ้าน แต่ส่วนตัวผมชอบแบบไม่ใส่พริกชัดเจนเพราะได้รสหวานของผักเด่น ๆ นอกจากนี้ ยอดอ่อนทานตะวันยังมีสารอาหารและวิตามินมากมาย ซึ่งดีต่อสุขภาพด้วย การกินผักแบบนี้แต่ทำง่าย ๆ ถือเป็นการดูแลตัวเองได้ดีในวันที่ยุ่ง ๆ แนะนำให้ลองทำตามสูตรและปรับปรุงรสชาติให้เหมาะกับตัวเอง จะได้เมนูที่ทั้งอร่อยและรวดเร็ว ประทังความหิวได้เป็นอย่างดี
