ถ้าใครกำลังเสิร์ชว่า “สถานีแจ่วฮ้อน หล่มสัก อยู่ตรงไหน” บอกเลยว่าร้านนี้หาไม่ยากค่ะ พิกัดจะอยู่โซนใกล้ “เทศบาลตาลเดี่ยวเก่า” แถว ๆ หล่มสัก (เพชรบูรณ์) ขับตามแมพได้เลย แต่ถ้าใครไม่ชัวร์ แนะนำให้ปักชื่อร้านว่า “สถานีแจ่วฮ้อน” ใน Google Maps แล้วเช็กจุดหมายก่อนออกเดินทาง จะได้ไม่วนค่ะ รอบที่เราไป จุดเด่นคือแจ่วฮ้อนมาเป็น “หม้อดินบนเตาถ่าน” กลิ่นน้ำซุปจะหอมแบบเตาถ่านจริง ๆ และเดือดกำลังดี เหมาะกับการนั่งกินไปคุยไป บรรยากาศร้านค่อนข้างชิล เหมาะทั้งมากับเพื่อนและครอบครัว เรื่องวัตถุดิบคือให้คะแนนดีมาก เพราะมีให้เลือกหลากหลายแบบที่เห็นชัด ๆ ในชุด/จาน เช่น หมูสไลด์, หมูสามชั้น, ตับหมู, เห็ดเข็มทองพันเบคอน, ปูอัด รวมถึงผักสดหลายชนิด แล้วก็มีเส้นไว้ใส่ปิดท้ายให้อิ่มครบ การลวกก็ง่าย—เริ่มจากเนื้อหมูสไลด์ก่อนเพราะสุกไว ตามด้วยตับและเห็ด พอซุปเริ่มหวานขึ้นจากผัก ค่อยใส่เส้นท้าย ๆ จะอร่อยสุดค่ะ น้ำจิ้มที่นี่เป็นอีกอย่างที่ทำให้กินเพลิน เพราะมีหลายถ้วยหลายสไตล์ ใครชอบแซ่บก็เลือกแบบเผ็ดนำ ใครชอบนัวก็ปรับได้เอง เราชอบจิ้มหมูสไลด์กับน้ำจิ้มรสจัด แล้วตัดด้วยผักสด ฟีลดีมาก นอกจากแจ่วฮ้อน ยังมีเมนูจานเดียวและกับข้าวให้สั่งเพิ่ม เผื่อคนที่อยากอิ่มเร็วหรือมากันหลายคน อย่างข้าวผัดหมู หรือยำหมูยอ/ยำหมูสับ (แล้วแต่วัน) เป็นตัวช่วยดีเวลาอยากได้อะไรแซ่บ ๆ มากินคู่หม้อไฟ ทิปเล็ก ๆ สำหรับคนไปครั้งแรก: ถ้าไปช่วงเย็นหรือวันหยุด คนอาจเยอะ แนะนำไปไวหน่อยจะได้นั่งสบาย ๆ และถ้าอยากได้ของโปรดอย่างเห็ดเข็มทองพันเบคอนหรือชุดหมูสไลด์แน่น ๆ สั่งตั้งแต่ต้นเลยค่ะ โดยรวมเราว่าร้านนี้เหมาะกับคนที่อยากกินแจ่วฮ้อนหล่มสักแบบบรรยากาศดี วัตถุดิบสด และตามหาร้าน “สถานีแจ่วฮ้อน หล่มสัก” ให้เจอแบบไม่พลาด