ผัดเส้นโซเมนง่ายๆ ทำให้เด็กๆทานได้
รสชาติหวานนำเค็มตาม ทานคู่หอมเจียวคือเริด~~
จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาอยากทำอาหารให้เด็กๆ ทานง่ายๆ ผัดเส้นโซเมนถือเป็นเมนูที่สะดวกและอร่อยมาก เพราะเส้นโซเมนให้รสสัมผัสนุ่มลื่น ทานง่าย และใช้เวลาปรุงไม่นาน จุดสำคัญของเมนูนี้คือต้องต้มเส้นโซเมนให้สุกพอดี ไม่เละเกินไป จากนั้นใช้วิธีคลุกเส้นกับเครื่องปรุงอย่างซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาล รสดี และเกลือนิดหน่อย เพื่อให้รสชาติเข้าเส้นก่อนผัด เมื่อผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันและกระเทียมทุบ อโรมาหอมกระจาย ช่วยเพิ่มความน่ากินได้มาก การโรยหอมเจียวหลังผัดเสร็จนั้น ช่วยเพิ่มความกรอบและกลิ่นหอมที่เข้ากันกับเส้นโซเมนได้อย่างดี หอมเจียวสามารถทำเองได้ง่ายๆ หรือจะซื้อแบบสำเร็จก็ได้เหมือนกัน เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ไม่ชอบทานอาหารจัดจ้าน การใช้รสหวานนำเค็มตามจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและถูกปากเด็กๆ มากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักเก๋ๆ เช่น แครอทฝอย หรือถั่วลันเตา เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการให้ครบถ้วนยิ่งขึ้น เคล็ดลับอีกอย่าง คือหลังผัดเส้นโซเมนเสร็จ ควรตักขึ้นเสิร์ฟทันทีเพื่อให้เส้นยังคงความนุ่มและหอมเจียวยังคงกรอบ ไม่ควรวางทิ้งไว้นานจนเส้นแข็งหรือหอมเจียวอมน้ำมันจนเสียรสชาติ ลองทำดูแล้วจะติดใจง่ายๆ แบบนี้ค่ะ ทั้งอร่อย ทำง่าย และเหมาะกับทุกคนในครอบครัวจริงๆ
