ข้าวต้มโบราณหมูสับนอกจากจะเป็นอาหารง่ายๆ ที่ทำกินกันในครอบครัวแล้ว ยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะกับทุกวัย สมัยที่ลองทำเองครั้งแรก รู้สึกประทับใจกับความหอมของกระเทียมเจียวและรสชาติน้ำซุปที่ได้จากการปรุงด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อยช่วยให้กลมกล่อมไม่เค็มจนเกินไป เทคนิคที่อยากแนะนำคือการแยกน้ำสำหรับคนชอบน้ำซุปใส และน้ำข้น เพื่อให้ตอบโจทย์ผู้ชอบรสชาติแบบต่างๆ โดยใส่หมูสับที่ผัดกับกระเทียมจนหอม นำมาลวกในน้ำซุป ก่อนใส่เห็ดหอมกับกุ้งแห้งที่ช่วยเพิ่มน้ำหนักของรสชาติและกลิ่นให้เด่นขึ้น ถ้าใครชอบกินข้าวต้มทรงเครื่อง แนะนำให้ลองทำหมูสับแยกน้ำก่อน ตามด้วยเครื่องปรุงและน้ำซุปที่ปรับได้ตามชอบ นอกจากนี้ การใช้หม้อหุงข้าวทำข้าวต้มโบราณก็ทำให้ง่ายและสะดวกมากขึ้นโดยไม่ต้องคอยดูตลอดเวลา ช่วยให้ข้าวนุ่มกำลังดีและน้ำซุปยังเข้มข้นตามเมนูดั้งเดิมอีกด้วยค่ะ