เมนูยำเส้นเล็กไก่ฉีกนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้านและอยากได้เมนูที่ทำง่ายๆ ที่บ้าน เพื่อให้ยำนี้อร่อยและมีประโยชน์ ควรเลือกใช้เส้นเล็กที่ลวกพอดีๆ ไม่แข็งหรือเละเกินไป และใช้ไก่สันในต้มสุกฉีกเป็นเส้นๆ ซึ่งให้โปรตีนสูงและประหยัดแคลอรี น้ำยำของสูตรนี้ใช้วิธีผสมน้ำปลาคีโตกับไซรัป 0 แคลอรี, ปลาร้า, พริกป่น, พริกซอย และมะนาวสด ทำให้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หวานจัด ช่วยเพิ่มรสชาติให้แทบไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลหรือซอสปรุงรสอื่นๆ สำหรับผักเคียง เช่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง และแครอทสด จะช่วยเพิ่มกลิ่นและความกรุบกรอบเพิ่มมิติในการกิน อีกทั้งเส้นใหญ่และผักยังช่วยให้อิ่มท้องและช่วยเรื่องใยอาหารอีกด้วย เวลาทาน สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบใจ หากชอบรสเผ็ดเพิ่มพริกป่นหรือพริกสดมากขึ้น สำหรับสายคลีนที่อยากลดโซเดียม อาจเลือกน้ำปลาคีโตที่มีโซเดียมต่ำ หรือปรับลดปริมาณน้ำปลาให้เหมาะสม ลองทำเมนูนี้ดูแล้วจะติดใจ เพราะความสดใหม่จากวัตถุดิบและรสชาติที่ครบเครื่อง ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานนิดๆ ทำให้ผู้เขียนเองมักทำเก็บไว้กินตอนเที่ยงวันทำงาน ได้ทั้งความอร่อยและพลังงานที่เพียงพอ