French toast (ขนมปังชุปไข่) ใช้วัตถุดิบแค่ 3 อย่าง 🥪🍯

หลายคนถามว่า French toast คืออะไร? เฟรนโทสจริงๆ คือ “ขนมปังชุบไข่” สไตล์ฝรั่งค่ะ ทำจากการเอาขนมปังไปชุบส่วนผสมไข่กับนม (บางคนใส่น้ำตาลนิดหน่อยหรือไม่ใส่ก็ได้) แล้วนำไปจี่/ย่างบนกระทะให้ผิวเหลืองสวย หอมๆ กรอบนอกนุ่มใน เหมาะมากเวลาเหลือขนมปังหรือขนมปังใกล้หมดอายุ เพราะพอชุบแล้วเนื้อจะนุ่มขึ้น กินง่ายขึ้นด้วย วิธีทำ French toast แบบที่เราทำประจำ (มือใหม่ก็ทำได้) 1) ตอกไข่ไก่ใส่ชาม แล้วเติมนมสด คนให้เข้ากัน ถ้าชอบหวานค่อยเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) หรือจะราดน้ำผึ้งทีหลังก็ได้ค่ะ 2) นำขนมปังลงชุบ ให้ไข่-นมเคลือบทั้งสองด้าน แต่ไม่ต้องแช่นานเกินไป โดยเฉพาะขนมปังแผ่นนิ่มๆ ไม่งั้นจะเละและกลับด้านยาก 3) ตั้งกระทะไฟกลาง ทาเนยบางๆ (หรือใช้น้ำมันนิดเดียวก็ได้) แล้วนำขนมปังลงย่างในกระทะให้สีเหลืองสวยทั้งสองด้าน ระหว่างย่างพยายามไม่เร่งไฟแรงเกินไป เพราะด้านนอกจะไหม้ก่อนด้านในสุก 4) เสิร์ฟร้อนๆ แล้วท็อปด้วยน้ำผึ้งหรือไซรัป ใส่ผลไม้ตามชอบ—จบแล้วค่ะ Enjoy! ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้ออกมาดี - ถ้าขนมปังแห้ง/ค้างคืน จะเหมาะกับเฟรนโทสมาก เพราะดูดส่วนผสมได้ดีและไม่เละง่าย - อยากให้หอมขึ้น เติมวานิลลาเล็กน้อยหรืออบเชยปลายช้อนก็อร่อย แต่ถ้าอยากคงสูตร 3 อย่างก็ข้ามได้ - ถ้าทำแล้วด้านนอกเหลืองเร็วแต่ข้างในยังไม่เซ็ต ลดไฟลงและย่างช้าลง จะได้เนื้อสุกนุ่มกำลังดี หลายคนอาจค้นหา “ขนมปังชีสโทส” ด้วย ถ้าอยากดัดแปลงให้เป็นแนวชีสๆ ทำง่ายมาก: หลังจากกลับด้านขนมปังแล้ว โรยชีสแผ่น/ชีสขูดบนหน้าเฟรนโทส ปิดฝากระทะแป๊บเดียวให้ชีสละลาย จากนั้นค่อยราดน้ำผึ้งนิดๆ (สายหวานเค็มจะเลิฟ) หรือถ้าไม่ราดน้ำผึ้งก็ทานคู่ผลไม้แทนได้ค่ะ ลองทำดูนะคะ เมนูนี้เหมาะกับวันเร่งรีบ วัตถุดิบน้อย แต่ได้ของอร่อยแบบคุ้มๆ จากขนมปังที่เกือบลืมในครัวเลย