🍳"Make a thick egg juice" (with one hand because the other hand is taken) 😛
"Make a thick egg juice" (with one hand because the other hand is taken)
Ingredients: White Lettuce, Chinese Morning Glory, Scallions, Chewy, Egg Fermented Pork Neck Ridge, Chicken Egg, Round Youth Fish Meatballs, Fish Dumplings, Soup with Pickled Garlic Juice, and Suki Suen Wan Dipping Sauce. I personally like this brand because I almost don't need to cook anything.
How to do: Follow the clip
📍 the coordinates of Suki Suen Wan dipping sauce, not very available in super markets, there are bazaars, and we paste the Bio page link.
Titiktok: First Link Watch Showcase in front of Channel
🧡 Orange App: Link 3 Select the "Delicious Items" product category.
# Suki thick egg juice # Sukhan Dip Sauce # Cooking # Hot menu # Lemon 8 Howtoo
ถ้ากำลังหาวิธีทำ “สุกี้น้ำใส” ให้รสกลมกล่อมแบบร้านตามสั่ง เราว่าวิธีที่ช่วยให้กินง่ายและนัวขึ้นมากคือทำเป็น “สุกี้น้ำใสไข่ข้น” ค่ะ จุดสำคัญอยู่ที่การผสมไข่กับน้ำจิ้มสุกี้ก่อนเทลงหม้อ (ตามที่เราทำในรูป: ตอกไข่เทน้ำจิ้มสุกี้ แล้วตีให้เข้ากัน) รสจะเข้าเนื้อ น้ำซุปจะข้นนิดๆ แบบไม่ต้องใส่แป้งเลย ทริคทำน้ำซุปใสให้อร่อย - ใช้น้ำซุปกระเทียมดอง (หรือน้ำต้มกระดูก/น้ำซุปใสทั่วไป) แล้วเติม “น้ำกระเทียมดอง” นิดเดียวช่วยให้หอมและตัดเลี่ยน - ปรุงพื้นฐานแค่เกลือ/ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยพอ เพราะตัวน้ำจิ้มสุกี้จะเป็นรสหลักตอนทำไข่ข้นอยู่แล้ว ลำดับการใส่ของ (ช่วยให้ผักไม่เละและน้ำไม่ขุ่น) 1) ตั้งน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่หมูหมัก/สันคอหมูลงไปก่อน รอให้สุกเกือบๆ 2) ใส่ลูกชิ้นปลา เกี๊ยวปลา ตามด้วยวุ้นเส้น (วุ้นเส้นควรแช่น้ำให้นิ่มก่อน จะสุกไว) 3) ใส่ผักที่สุกยากก่อน เช่น ผักกาดขาว แล้วค่อยตามด้วยผักบุ้งจีน ต้นหอม คึ่นช่าย ให้ “ผักสลด” พอดี ขั้นตอนทำไข่ข้นให้นัว (ไม่คาว ไม่เป็นเศษ) - ตีไข่กับน้ำจิ้มสุกี้ให้เข้ากันก่อน (สัดส่วนคร่าวๆ: ไข่ 1 ฟองต่อน้ำจิ้ม 1–2 ช้อนโต๊ะ ปรับตามชอบ) - พอทุกอย่างเดือดได้ที่ ให้ “ปรับไฟอ่อนๆ” ก่อนค่อยเทส่วนผสมไข่ - เทเป็นสายๆ รอบหม้อ แล้วใช้ตะเกียบ/ทัพพี “คนเบาๆ” แค่พอให้ไข่กระจาย ไม่ต้องคนแรง ไข่จะออกมาเป็นริ้วข้นๆ สวย - ดูพอให้ไข่สุกก็ปิดไฟได้เลย ไข่จะนุ่ม ไม่กระด้าง ไอเดียเพิ่มความอร่อยแบบสุกี้น้ำใส - ชอบเผ็ด: เติมพริกสด/พริกจุ่มลงไปตอนท้าย - ชอบหอม: โรยกระเทียมเจียวเล็กน้อยก่อนกิน - ถ้าใช้น้ำจิ้มสุกี้ที่รสจัดอยู่แล้ว แนะนำชิมน้ำซุปก่อนค่อยปรุงเพิ่ม จะไม่เค็มเกิน เมนูนี้ทำในหม้อเดียว ซดร้อนๆ สบายท้องมาก โดยเฉพาะวันที่อยากได้สุกี้น้ำใสแต่ก็อยากให้มีความนัวแบบไข่ข้น ลองทำตามลำดับนี้ได้เลยค่ะ
