Uni toraaa มาลอง uni tasting กันน

ถ้าใครเสิร์ชหา “toraaa” เพราะอยากรู้ว่าร้านนี้ดังเรื่องอะไร บอกเลยว่าไฮไลต์คือ Uni tasting ที่ได้ชิมอูนิหลายสายพันธุ์แบบเทียบกันชัดๆ เราไปสาขาที่อยู่ติดกับ Totosu และทำเลดีมากสำหรับคนมีแพลนไป teamLab Planets—แนะนำให้แวะมาก่อนเวลาโชว์นิดนึง จะได้กินแบบไม่รีบ บรรยากาศร้านเป็นสไตล์ซูชิญี่ปุ่น มีทั้งเคาน์เตอร์ไม้ให้นั่งดูเชฟจัดวัตถุดิบและโต๊ะสำหรับมาเป็นกลุ่ม เราชอบนั่งเคาน์เตอร์เพราะได้เห็นเชฟเตรียมอูนิสีส้มสดๆ มาในกล่องไม้ แล้วค่อยๆ ตักใส่ช้อนสำหรับชุดชิม ทำให้รู้สึกว่าของสดจริงและสนุกดี ในชุด Uni tasting ปกติจะได้ลองประมาณ 3 ชนิด สีและเนื้อสัมผัสต่างกันชัด บางชนิดจะเนียนละลาย หวานนมๆ บางชนิดจะแน่นและมีความเค็มทะเลมากกว่า ถ้าใครไม่ค่อยชอบกลิ่นทะเล แนะนำให้เริ่มจากคำที่เนื้อเนียนและหวานก่อน แล้วค่อยไล่ไปตัวที่รสจัดขึ้น จะกินง่ายขึ้นเยอะ อีกอย่างที่เห็นชัดคือเขามีข้อมูลความต่างของอูนิสายพันธุ์อย่าง “บาฟุน” กับ “มุราซากิ” (ต่างกันเรื่องขนาด สี รสชาติ และเท็กซ์เจอร์) ใครเป็นสายลองของใหม่ๆ ลองถามพนักงานว่าในวันนั้นมีตัวไหนเด่น แล้วให้เขาแนะนำตามรสที่เราชอบ เช่น ชอบหวานครีมๆ หรือชอบกลิ่นทะเลชัดๆ ส่วนเมนูข้าวหน้า (donburi) คือจัดเต็มมาก เห็นมีชามข้าวหน้าหลากหลายที่รวมอูนิหลายชนิด ไข่ปลาแซลมอน ทูน่าสับ แล้วบางชามมีไข่แดงดิบวางมาด้วย เวลากินให้คลุกไข่แดงกับข้าวก่อนนิดนึงแล้วค่อยตักรวมกับอูนิ จะได้ความนัวและตัดรสเค็มทะเลให้กลมขึ้น แต่ถ้าใครอยากชิมความหวานของอูนิแบบเพียวๆ แนะนำให้กินอูนิเปล่าก่อน แล้วค่อยตามด้วยข้าวหน้า ทริคสั่งให้คุ้ม (จากที่เราลอง): ถ้ามาครั้งแรกให้เริ่มจากชุด uni tasting ก่อน เพื่อรู้ว่าชอบแนวไหน แล้วค่อยสั่งชามข้าวหน้าที่มีอูนิเป็นท็อปปิ้งหลัก หรือเลือกเป็นข้าวหน้าอาหารทะเลรวมที่มีหอยเชลล์/อิคุระ/ทูน่าเพิ่มความหลากหลาย จะได้ไม่เลี่ยนและแชร์กันได้ง่าย โดยรวม “toraaa” เหมาะกับคนอยากลองชิมอูนิแบบจริงจังครั้งแรก หรือคนที่อยากเทียบรสอูนิหลายสายพันธุ์ในมื้อเดียว ถ้ามีแพลนเที่ยวโตเกียวแถวๆ teamLab Planets อยู่แล้ว ร้านนี้เป็นจุดแวะที่เวิร์กมาก ทั้งบรรยากาศดีและเมนูน่าลองเพียบ