เคลกับไตรโคเดอร์มา

ถ้าใครกำลังค้นว่า “เคล ประโยชน์” แบบเรา ตอนเริ่มปลูกผักเคลใหม่ ๆ จะบอกว่าเคลเป็นผักใบเขียวที่สารอาหารแน่นมาก กินง่ายได้หลายเมนู และเหมาะกับคนที่อยากเพิ่มผักคุณภาพในแต่ละวันค่ะ ประโยชน์ของผักเคลที่เราสังเกตได้ (และเป็นเหตุผลที่คนฮิตกิน) - เคลมีไฟเบอร์ค่อนข้างสูง ช่วยให้อิ่มนาน และช่วยเรื่องการขับถ่าย (ช่วงที่กินคู่กับการดื่มน้ำพอ รู้สึกสบายท้องขึ้น) - เป็นผักใบเขียวที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะกลุ่มที่เกี่ยวกับภูมิคุ้มกันและการดูแลร่างกายโดยรวม เหมาะกับคนที่อยาก “เพิ่มผักดี ๆ” แบบไม่ต้องพึ่งอาหารเสริม - มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในกลุ่มผักใบเขียว ช่วยดูแลสุขภาพระยะยาว (ส่วนตัวจะเน้นกินสลับกับผักหลายสี เพื่อให้ได้สารอาหารหลากหลาย) วิธีกินเคลให้ได้ประโยชน์และไม่ฝืดคอ - ถ้ากินสดแล้วรู้สึกแข็ง/ขม แนะนำ “นวดใบ” ด้วยน้ำมันมะกอกนิดเดียวและบีบมะนาวก่อน ทำให้ใบอ่อนลง เคี้ยวง่ายขึ้น - สายสมูทตี้: ปั่นกับกล้วย/แอปเปิล + โยเกิร์ต จะช่วยตัดกลิ่นเขียวได้ดี - ผัด/ลวกเร็ว ๆ พอสะดุ้งไฟก็พอ เพื่อให้ยังได้เนื้อสัมผัสและคุณค่าที่ดี ไม่เละค่ะ ทริคปลูกเคลให้แข็งแรง: ใช้ไตรโคเดอร์มาช่วยดูแลโรคพืช ตอนปลูกเคล เรากังวลเรื่องโรคจากเชื้อราอย่าง “ราน้ำค้าง” และ “ราแป้ง” เพราะเจอบ่อยช่วงอากาศชื้น เลยลองใช้ไตรโคเดอร์มา (หลายคนเรียกว่าเป็นเชื้อรามหัศจรรย์) ช่วยดูแลดินและควบคุมโรคพืช โดยแนวคิดที่เราใช้คือ - ไตรโคเดอร์มาช่วยยับยั้ง/ทำลายเชื้อสาเหตุโรคพืชบางชนิด โดยเฉพาะกลุ่มเชื้อรา - ช่วยละลายแร่ธาตุในดินให้อยู่ในรูปที่พืชนำไปใช้ได้ง่ายขึ้น ทำให้ต้นเคลดูแข็งแรงขึ้นในภาพรวม วิธีที่เราทำแบบบ้าน ๆ - เน้นทำดินให้โปร่ง ระบายน้ำดี แล้วค่อยใส่ไตรโคเดอร์มาตามคำแนะนำบนฉลาก (แต่ละยี่ห้ออัตราไม่เท่ากัน) - รดตอนเย็นหรือช่วงแดดอ่อน ๆ และหลีกเลี่ยงการใช้สารฆ่าเชื้อรารุนแรงพร้อมกัน เพราะอาจไปกระทบจุลินทรีย์ดี - ถ้าฝนลงบ่อย เราจะลดความชื้นที่ใบด้วยการเว้นระยะปลูกให้โปร่ง และรดน้ำที่โคนมากกว่าฉีดโดนใบ สรุปสำหรับคนที่อยากได้ “เคล ประโยชน์” แบบครบ ๆ: เคลเด่นเรื่องความเป็นผักใบเขียวสารอาหารแน่น กินได้หลายแบบ และถ้าปลูกเอง การดูแลดินกับการใช้ไตรโคเดอร์มาให้ถูกวิธีก็ช่วยลดปัญหาโรคพืช ทำให้ได้ผักเคลสวย ๆ กินยาว ๆ ค่ะ