# Rice Crush Egg / Shrimp Thick Egg😋
🦐 raw materials (for 1-2 places)
3 chicken eggs
Peeled fresh shrimp, 6-8 back slits
2 tablespoons fresh milk or water
1 tablespoon seasoning sauce
A little pepper.
Alley leek (as you like)
1-2 tablespoons oil or butter
Beautiful rice for serving
👩🍳 How to do
1️⃣ Prepare the eggs.
Hammering eggs into a bowl
Add fresh milk, seasoning sauce and pepper.
Gently beat the eggs together (no need to hit hard to get a smooth texture)
2️⃣ shrimp fries
Set the fire pan in the middle. Add oil or butter.
Put the shrimp in the sauté, stir enough, about 70-80% ripe, and put it on hold.
3️⃣ make thick eggs
Use the original leaf pan (light-medium light).
Pour the eggs in. Wait for the eggs to start setting the edges.
Use a broad layer of light people's willows to give the eggs a soft grip.
Put the shrimp back down. Gently mingled.
Turn off the lights when the eggs still look slightly juicy (the heat will ripen itself).
4️⃣ Serving
Scoop on hot steamed rice
Sprinkle the onion, add fragrance.
✨ Extra Softness Trick
Put on a little fresh milk or cream.
Use a light. And don't stir it too long.
Lift down before ripening 100% to get a healthy egg.
ไข่ข้นกุ้งเป็นเมนูง่าย ๆ ที่เหมาะกับการทำทานเองที่บ้านมาก ๆ เพราะวัตถุดิบที่ใช้ไม่ซับซ้อน และยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนตัว เช่น เพิ่มผักสดหรือเห็ดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร เมื่อครั้งหนึ่งที่ลองทำไข่ข้นกุ้งตามสูตรนี้ พบว่าการใช้ไฟอ่อน ๆ ในการทำไข่ข้นช่วยให้เนื้อไข่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าเดิม แถมกุ้งยังได้สุกพอดีไม่แข็งกระด้าง นมสดที่ใส่ลงไปยังช่วยเพิ่มความนวลและความหวานเล็กน้อยที่ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อีกหนึ่งเคล็ดลับส่วนตัวที่ใช้ก็คือการเลือกกุ้งสด ๆ และล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุง โดยผ่าแผงหลังของกุ้งช่วยลดกลิ่นคาวรบกวนในจาน และในขั้นตอนผัดกุ้งให้นำลงกระทะแค่พอสุกประมาณ 70% แล้วพักไว้เพราะเมื่อผสมกับไข่ข้นในกระทะ ไข่และกุ้งจะสุกแบบพอดี ไม่ตายตัวและยังคงเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ การจัดเสิร์ฟก็ควรเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อให้รสชาติของไข่ข้นกุ้งโดดเด่นยิ่งขึ้น การโรยต้นหอมสดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่กระตุ้นความอยากอาหารได้ดีมาก ทำไข่ข้นกุ้งเองที่บ้าน นอกจากจะได้เมนูที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายและมั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ด้วย ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าเมนูไข่ข้นกุ้งนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่ชอบทานอาหารง่าย ๆ แต่แฝงไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยถูกปาก
