🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 2–3 ที่) - เห็ดออรินจิ 100 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) - เห็ดนางฟ้า 100 กรัม - เห็ดชิเมจิขาว 50 กรัม - เห็ดชิเมจิดำ 50 กรัม - เห็ดเข็มทอง 50 กรัม - น้ำเปล่า หรือน้ำซุปผัก 600 มล. - ตะไคร้ 2 ต้น (ทุบและหั่นท่อน) - ข่า 6–8 แว่น - ใบมะกรูด 4–5 ใบ (ฉีก) - หอมแดง 3 หัว (ทุบ) - พร

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 4–5 ที่) เนื้อปูแกะ 300 กรัม กะทิ 1,000 มล. ขนมจีน 1 กก. เครื่องแกง: พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 10 เม็ด หอมแดง 8 หัว กระเทียม 10 กลีบ กระชาย 100 กรัม ตะไคร้ซอย 2 ต้น ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา เครื่องปรุง: น้ำปลา 3–4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อ

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 2–3 ที่) ● หมูสับ 200 กรัม ● เห็ดออรินจิ 100 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) ● เห็ดชิเมจิขาว 100 กรัม ● เห็ดชิเมจิน้ำตาล 100 กรัม ● เห็ดเข็มทอง 100 กรัม (ตัดโคน) ● กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ● ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น ● น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 🧂เครื่องปรุง: ● น้ำมันหอย 2

📝 วัตถุดิบ: หอยลาย 500 กรัม (แช่น้ำให้คายทราย ล้างสะอาด) พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 400 ml ใบชะพลู 1 กำมือ (หั่นหยาบ) พริกชี้ฟ้าแดง/เขียว หั่นเฉียง 2-3 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเล็กน้อย 👩‍🍳 วิธีทำ: 1.ผัดพริกแกงให้หอมแตกมัน -ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิเล็กน้อย ผัดพ

#ส่วนผสม : ปลาหมึกกล้วย 5–6 ตัว หมูสับ 200 กรัม (สำหรับยัดไส้) กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกเล็กน้อย พริกแกงเขียวหวาน 2–3 ช้อนโต๊ะ กะทิ 500 มล. มะเขือเปราะ 5–6 ลูก มะเขือพวง 1 กำมือ ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ #วิธีทำ : ล้างปลาหมึก ควักไส้ออก ซับให้แห้ง ผสมหมูส

🛒ส่วนผสม: เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง ถั่วฝักยาวซอยบาง 1/2 ถ้วย ใบมะกรูดซอย 4-5 ใบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด 👩‍🍳วิธีทำ: นำเนื้อปลากรายใส่อ่างผสม นวดหรือฟาดกับอ่างจนเนื้อเหนียวเด้ง ใส่พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลา และน้ำตาล นวด

🥣 วัตถุดิบ: • มะเขือยาว 2 ลูก หั่นท่อน • กุ้งสด 200 กรัม • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ • พริกแดงจินดา 5-10 เม็ด • ใบโหระพา 1 ถ้วย • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันสำหรับผัด 👩‍🍳 วิธีทำ: 1. โขลกพริกกับกร

+++วัตถุดิบ+++ ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ฟอง น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น สำหรับตกแต่ง น้ำ

เมนูซดคล่องคอ น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด หอมพริกคั่ว กระเทียมเจียว หมูสับนุ่ม เต้าหู้ไข่ละมุน ฟินทุกคำ!😋 🛒 วัตถุดิบ: - หมูสับ 300 กรัม - เต้าหู้ไข่ 2 หลอด (หั่นท่อนใหญ่) - น้ำเปล่า 800 มล. - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ - พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ - ผักชี + ต้นหอม (โรยหน้า) 🌿 เครื่อ

หอมเครื่อง ย่างฉ่ำๆ เผ็ดนิดๆ ฟินสุด! สายหมูย่างต้องลอง! หมูนุ่มๆ หมักกับใบกะเพรา กระเทียม พริก ย่างจนหอมฟุ้ง กินกับข้าวเหนียวหรือน้ำจิ้มแจ่วคือที่สุด! 🛒วัตถุดิบ: หมูสันคอ / หมูสามชั้น 500 กรัม ใบกะเพราสับ 1 ถ้วย กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกสด 5–10 เม็ด รากผักชี 2 ราก น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสป

***ส่วนผสม: 1.ซี่โครงหมู 1/2 กิโล 2.หน่อไม้สด 2 หน่อ 3.เกลือ 1/2 ช้อนชา 4.ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกไทย ***วิธีทำ: 1. เอาหน่อไม้มาปอกเอาเปลือกออก ล้างให้สะอาด หั่น เป็นชิ้นบางๆตั้งน้ำ เอาหน่อไม้ที่หั่น ต้มให้เดือด นาน 5 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง หรือใครชอบแบบขมนิดๆ ก็ไม่ต้องต้ม เพราะ

#วัตถุดิบส่วนผสม : ------------------------------------- - พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนแกงพูนๆ ( พริกสด +พริกแห้ง ,ข่า,ตะใคร้,ลูกผักชี ,กระเทียม,หัวหอมแดง,ผิวมะกรูด,กะปิ )นำทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด - หอยแมลงภู่นึ่งแกะเอาแต่ตัว ใส่ตามชอบ - หน่อไม้สดที่ต้มแล้ว นำมาหั่นเส้นเป็นชิ้นยาว - หัวกะทิ 1 ถ้ว

รสเด็ด หอมกะปิ กุ้งสดเนื้อเด้ง กินคู่ผักสดและปลาทูทอด อร่อยแบบไทยแท้ 🌶️🦐 📌 วัตถุดิบ - กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ - กุ้งสดลวกสุก 150 กรัม - พริกขี้หนู 10-15 เม็ด - กระเทียม 5 กลีบ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ - มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ - ผักสดและปลาทูทอดสำห

>> ส่วนผสมสำหรับสามชั้นตุ๋น 1.หมูสามชั้น 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 2.กระเทียม 5 กลีบ (ทุบ) 3.ขิงสด 2-3 แว่น 4.รากผักชี 1 ราก (ทุบ) 5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้) 9.น้ำสะอาด 2 ถ้วย 10.พริกไทย 1/2

🛒 วัตถุดิบ: (สำหรับ 2-3 ที่) ▪︎ ปลาหมึกสด 300 กรัม หั่นแว่น ▪︎ เห็ดชิเมจิขาว 100 กรัม ▪︎ เห็ดออรินจิ 100 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ ▪︎ พริกแดงจินดา 8-10 เม็ด หั่นเฉียง ▪︎ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ▪︎ ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นท่อน ▪︎ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 🧂 เครื่องปรุง: น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อน

🛒วัตถุดิบ: (สำหรับ 2-3 ที่) ปลาหมึกสด 300 กรัม (บั้งลายและหั่นชิ้นพอดีคำ) สับปะรด 150 กรัม หั่นชิ้น หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า พริกหวานสีแดง ½ ลูก พริกหวานสีเขียว ½ ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นชิ้น กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงซอสเปรี้ยวหวาน ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น

📝 วัตถุดิบ: หมูสับ 300 กรัม เต้าหู้ไข่ 2 หลอด วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก (แช่น้ำให้นิ่ม) สาหร่ายแห้ง ตามชอบ กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอดีคำ ผักชี สำหรับโรยหน้า รากผักชี 2-3 ราก กระเทียม 5-6 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา เกลือ เล็กน้อย น้ำมันพ

🛒วัตถุดิบ: สำหรับ 2-3 ที่ เนื้อหมูสันคอหรือสันนอก 300 กรัม กระเทียมสับ 2–3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 10–15 เม็ด (ปรับตามชอบ) น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ใบสะระแหน่หรือผักชีสำหรับตกแต่ง กะหล่ำปลีหรือคะน้าสดรองจาน (ถ้ามี) 👩‍🍳วิธีทำ: ต้มหมู หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ

🐷ส่วนผสม: ปลาหมึก 10 ตัว หมูบด 100 กรัม แป้งข้าวโพด นิดหน่อย แป้งโกกิ 2-3 ชต กระเทียมทุบ 2-3 ชต รากผักชี 4-5 ต้น พริกไทยเม็ด 2 ชช ซีอิ๊ว 1/2 ชช ซอสปรุงรส 1/2 ชต น้ำมันสำหรับทอด 🐷ขั้นตอนการทำ: 1.นำหมูบด ใส่ซีอิ๊ว และแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน 2.นำไปยัดในปลาหมึก เสียบหัวด้วยไม้จิ้มฟัน แล้

วัตถุดิบ เนื้อสันคอ 500 กรัม น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล 1/4 ถ้วย 3 เกลอ 1 ช้อนโต๊ะ (รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย) ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม / แตงกวา / มะเขือเทศ สำหรับทานคู่ วัตถุดิบเมนู คอหมูสะดุ้งไฟ ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว น้ำ