Matcha pudding Caramel Custard 🍵🪀🫶🏻

สำหรับใครที่อยากลองทำพุดดิ้งมัทฉะคาราเมลคัสตาร์ดสูตรนี้ แนะนำว่าควรเลือกใช้ผงมัทฉะคุณภาพดีอย่างของ MoMo @MIDOCHA MATCHA เพราะจะช่วยให้ได้รสชาติชาเขียวเข้มข้นและหอมละมุนขึ้นมาก ส่วนตัวพุดดิ้งเลือกใช้ไข่แดง (yolk) เพราะจะทำให้เนื้อพุดดิ้งนุ่มหนึบ รสชาติหวานมันกำลังดี และนมโอ๊ตยี่ห้อ Oatside ที่ใช้แทนนมสด ทำให้พุดดิ้งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเหมาะสำหรับคนที่แพ้นมหรือชอบเครื่องดื่มจากพืช ผมลองทำตามสูตรนี้แล้วประทับใจมากเพราะความหวานไม่เลี่ยนจนเกินไป เหมาะกับคนที่ชอบขนมหวานแบบพอดี ๆ และยังได้กลิ่นมัทฉะที่ชัดเจน อีกทั้งเนื้อคาราเมลคัสตาร์ดก็ช่วยเพิ่มความละมุนและรสชาติที่ลงตัว ใครชอบชาเขียวหรือขนมญี่ปุ่นน่าจะชอบสูตรนี้มากครับ นอกจากนี้การใช้วัตถุดิบอย่างนมโอ๊ตยังทำให้พุดดิ้งดูสุขภาพดีขึ้น เหมาะกับยุคที่หลายคนหันมาใส่ใจเรื่องอาหารและสุขภาพมากขึ้น การทำเองที่บ้านยังช่วยควบคุมความหวานได้อีกด้วย หากใครอยากเพิ่มความสนุกในการทำพุดดิ้งแนะนำให้ทำพร้อมครอบครัวหรือเพื่อน ๆ จะได้แลกเปลี่ยนความชอบและลองปรับสูตรตามรสชาติที่ชอบได้ด้วย สุดท้ายนี้ หากอยากลองทำตาม ขอแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบครบและควบคุมเวลาการทำพุดดิ้งให้พอดี จะช่วยให้เนื้อพุดดิ้งมีความนุ่มเนียนและไม่แข็งเกินไป จะได้อร่อยเหมือนในร้านคาเฟ่เลยทีเดียว