ทาร์ตไข่ซุปทรัฟเฟิลชีสน้ำผึ้ง

ถ้ากำลังหา “ขนมที่กินกับนม” แบบกินแล้วฟีลคาเฟ่ แต่หยิบง่ายระหว่างวัน เราว่าทาร์ตไข่เป็นตัวเลือกที่เข้ากับนมสุดๆ โดยเฉพาะแนวรสเข้มๆ อย่างทาร์ตไข่ซุปทรัฟเฟิลชีสน้ำผึ้ง (Truffle Honey Cheese) ของ YOLK ที่กลิ่นทรัฟเฟิลชัด ชีสเค็มมัน และมีความหวานนุ่มจากน้ำผึ้ง เวลาเอามาคู่กับนมจะบาลานซ์รสได้ดีมาก คู่ที่เราแนะนำเวลาซื้อทาร์ตไข่มากินกับนม 1) นมสดเย็น (Whole milk/นมพาสเจอร์ไรส์) – เข้ากับชีสและทรัฟเฟิลแบบคลาสสิก ลดความเลี่ยน ทำให้รส “นวล” ขึ้น กินเพลิน 2) นมอุ่น – เหมาะมากถ้าทาร์ตไข่เพิ่งอุ่นมาใหม่ๆ ฟีลเหมือนกินหน้าเคาน์เตอร์ “YOLK THE NEW ORIGINAL EGG TART” เลย กลิ่นเนย-ไข่จะเด่นขึ้น 3) นมจืดไขมันต่ำ – ถ้าอยากคุมหวาน/คุมมัน นมจืดเบาๆ จะช่วยตัดรสทรัฟเฟิลและชีสให้ไม่หนักเกิน 4) นมช็อกโกแลต – สำหรับคนชอบหวาน มักจะเข้ากับขนมอบง่าย แต่กับรสทรัฟเฟิลจะเด่นคนละทาง แนะนำเลือกเป็นช็อกโกแลตไม่หวานมาก จะไม่กลบรสทาร์ต ทริคอุ่นทาร์ตไข่ให้กรอบอร่อย (จากที่ลองทำตามวิธีบนกล่อง + ปรับนิดหน่อย) - ถ้ามีหม้อทอดไร้น้ำมัน/เตาอบ: อุ่นไฟอ่อน-กลางสั้นๆ ให้ผิวกลับมากรอบ แล้วปล่อยพัก 1 นาที ไส้จะเซ็ตพอดี ไม่ไหลเละ - ถ้าใช้ไมโครเวฟ: อุ่นสั้นๆ พอให้หายเย็น แล้ว “ตามด้วย” อุ่นในกระทะแห้ง/เตาอบเล็กน้อย จะช่วยกู้ความกรอบ (ไมค์อย่างเดียวมักทำให้แป้งนิ่ม) ไอเดียจับคู่เป็นเซ็ต “ขนมที่กินกับนม” สำหรับมือใหม่ - 1 ชิ้น + นมสด 1 แก้ว = อิ่มกำลังดีเป็นมื้อว่าง - ถ้าซื้อแบบกล่อง 6 ชิ้นไปแชร์ เพื่อนที่ชอบหวานให้จับคู่กับนมรสหวานน้อย ส่วนคนชอบเข้มให้จับคู่กับนมสดจืด จะได้ไม่แย่งรสนมกัน โดยรวมถ้าชอบขนมอบที่กินกับนมแล้วรู้สึก “ฟินแบบละมุน” ตัวนี้เป็นสายชีส-น้ำผึ้งที่ทำได้กลมกล่อม และกลิ่นทรัฟเฟิลช่วยให้ไม่ธรรมดา เหมาะทั้งซื้อกินเองหรือหิ้วไปฝากมากๆ