Stir-fry
Stir the noodles, sour, sweet, salty, spicy, all flavorful, easy to garnish with tamarind juice and coconut sugar. On top with the most delicious fringed eggs. Eat with papaya salad. Our regular food.
ผัดหมี่เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะมีรสชาติที่หลากหลาย ครบรส ไม่ว่าจะเป็นความเปรี้ยวจากน้ำมะขาม หวานจากน้ำตาลพร้าว เค็มเผ็ดจากเครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆ การทำผัดหมี่เองที่บ้านไม่ยากเลย เพียงเลือกเส้นหมี่ที่สดใหม่และไม่แฉะเกินไป เพื่อให้เมื่อผัดแล้วเส้นไม่จับตัวเป็นก้อน นอกจากการใช้น้ำมะขามและน้ำตาลพร้าวเพื่อชูรสชาติแล้ว การเพิ่มไข่ฝอยเป็นท็อปปิ้งช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความนุ่มนวลของจานได้อย่างลงตัว ใครที่ชอบเมนูรสจัด สามารถลองเติมพริกสดหรือพริกป่นเพิ่มได้ตามชอบ นอกจากนี้การเสิร์ฟผัดหมี่คู่กับส้มตำ เป็นคู่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารไทย เพราะส้มตำมีความเปรี้ยวและความเผ็ดที่สดชื่น ช่วยตัดกับความเข้มข้นของผัดหมี่ ทำให้มื้ออาหารสมดุลและยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น ในประสบการณ์ส่วนตัว เมนูผัดหมี่นี้เหมาะมากสำหรับทำกินในวันที่อยากได้อาหารง่ายๆ แต่ให้รสชาติหลากหลายและครบเครื่อง ผัดหมี่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ทานในช่วงเวลาต่างๆได้อย่างสะดวกสบาย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ไม่ต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมาก จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นฝึกทำอาหารไทยที่บ้าน
