ジェーン、パパイヤサラダ、涙。🌶️
ナコーンパトムの人々のパパイヤサラダ店の秘密の座標。おいしい、噂で良い。世代を超えて一緒に食べることは誇張されていません。#ナコーンパトムパパイヤサラダ #ナコーンパトム店
ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “เจ๊นงค์ ส้มตำน้ำตาไหล” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอมาป้ายยาแบบคนเพิ่งไปลองมา—ร้านเป็นสไตล์ส้มตำกลางคืน บรรยากาศคึกคัก นั่งชิลได้ มีไฟประดับสวย ๆ และที่สะดุดตาคือมีน้องบีเกิ้ล 2 ตัวเป็นเหมือนพนักงานต้อนรับ เดินวนไปมาให้ฟีลกันเองมาก พิกัดร้านจะอยู่แถว “หลังสมาคมอั้งฮี้” (ในซอยโรงแรมเวล) ใครไม่ชินทางแนะนำปักหมุดชื่อร้าน “ส้มตำ เจ๊นงค์” ในแผนที่แล้วขับตามได้เลย ช่วงที่ร้านเปิดคือ 16.00-23.00 น. ถ้าตั้งใจมากินมื้อเย็น แนะนำให้ไปก่อนหัวค่ำหน่อย เพราะช่วง 19.00 เป็นต้นไปคนจะเริ่มแน่น โต๊ะเต็มไว มาถึงเรื่องที่ทุกคนอยากรู้: เมนูอะไรควรสั่ง? สำหรับสายปลาร้า “ตำปูปลาร้า” คือควรเริ่มจากจานนี้ รสจัด เผ็ดชัด (สมชื่อ “น้ำตาไหล”) แต่ยังมีความนัว กินกับผักสดตัดเผ็ดแล้วเข้ากันมาก ถ้าไปกันหลายคน สั่งตำมา 1-2 แบบแล้วแชร์กันจะสนุกกว่า ของทอดที่อยากให้ลองคือ “สามชั้นทอดน้ำปลา” ทอดมาแบบกรอบนอกนุ่มใน โรยงาหอม ๆ จิ้มแจ่วคือครบเครื่องมาก จานนี้เหมาะเป็นตัวพักจากความเผ็ดของส้มตำ กินเพลินจนเผลอสั่งซ้ำได้จริง อีกจานที่โดนใจคือ “น้ำตกคอหมู” เนื้อฉ่ำ มันไม่เยอะ คลุกเครื่องมาดี หอมแดง ผักชีฝรั่งมาเต็ม ๆ รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดบาลานซ์ดี กินกับ “เส้นเล็กลวก” หรือข้าวเหนียวคือเข้าทางสุด ๆ ส่วน “ไก่ย่าง” ก็เป็นเมนูเซฟ ๆ ที่สั่งมาแชร์ได้ทั้งโต๊ะ หนังหอม เนื้อไม่แห้ง ทริคเล็ก ๆ ก่อนสั่ง: ถ้าไม่กินเผ็ดมาก ให้บอกระดับพริกตั้งแต่แรก เพราะแนวร้านนี้คือปรุงจัดจริง และถ้าขับรถมาเองควรมองที่จอดตั้งแต่เข้าซอย (กลางคืนคนเยอะ) ใครกำลังหาของแซ่บในนครปฐมที่รสถึงเครื่อง ร้านเจ๊นงค์ ส้มตำน้ำตาไหลเป็นอีกร้านที่ไปแล้วคุ้ม ได้ทั้งรสชาติและบรรยากาศเลย
