Pickled salmon. Pickled shrimp. Easy to make yourself.
Eat pickled salmon, pickled shrimp together.
Doing it yourself is eating a lot, very satisfying.
# heychaaim # Salmon # Pickled salmon soy sauce # Pickled shrimp # Delicious to tell
การทำแซลมอนดองและกุ้งดองเองที่บ้านนอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแล้วยังทำให้เราได้ควบคุมความสดใหม่ของวัตถุดิบด้วยตัวเอง แถมยังได้ปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบส่วนตัวได้อีกด้วย สำหรับแซลมอนดองนั้น ควรเลือกแซลมอนชิ้นสดใหม่และมีสีสันสดใส ไม่มีรอยดำหรือมีกลิ่นคาวมากเกินไป วิธีดองที่ง่ายที่สุดคือใช้ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูผสมกัน แล้วแช่แซลมอนไว้ในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น จะทำให้เนื้อปลาแซลมอนนุ่มและซึมซับรสชาติได้ดีมาก ส่วนกุ้งดอง แนะนำให้ใช้กุ้งสดๆ ที่ผ่านการล้างสะอาด ก่อนดองให้นำกุ้งไปลวกน้ำเดือดสั้นๆ แล้วแช่ลงไปในน้ำดองที่มีรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมคล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด เพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ควรเก็บในตู้เย็นและบริโภคภายใน 3 วันเพื่อความปลอดภัย ถ้าสงสัยว่าดองแซลมอนและกุ้งกี่ชั่วโมงถึงจะพอดี แนะนำให้ลองเทสชิมระหว่างดองเพื่อเลือกเวลาที่รสชาติถูกใจมากที่สุด จะช่วยให้ได้ความอร่อยอย่างที่ตั้งใจ และถ้าอยากกินคู่กับอะไรที่เข้ากันดี เช่น ข้าวสวยร้อนๆ หรือโรยด้วยขิงดอง น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือสาหร่าย ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า ลองทำตามนี้ดูเลย รับรองว่าทำเองได้ง่ายและสนุก ได้กินอาหารอร่อยๆ ที่ทำเองได้สบายใจ
