มัทฉะจากบ้าน OKUCHA 5 เมือง 5 โทน

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา OKUCHA matcha หรือยังลังเลว่า “OKUCHA ดีไหม/เหมาะกับเราไหม” เราว่าจุดเด่นของแบรนด์นี้คือทำไลน์ “มัทฉะจาก 5 เมือง 5 โทน” ให้เลือกตามรสที่ชอบได้ง่ายมาก เหมาะกับคนเริ่มเข้าวงการ เพราะต่อให้ยังไม่รู้ว่าตัวเองชอบสายสาหร่าย สายถั่ว หรือสายหอมละมุน ก็ลองไล่ชิมทีละเมืองได้แบบไม่งง ประสบการณ์เราเริ่มจากเกรด Premium เมือง Nishio, Aichi (นิชิโอะ ไอจิ) เป็นโทนที่บาลานซ์ดี ชงน้ำใสก็ได้ความสาหร่าย+ถั่ว บอดี้ค่อนข้างชัด แต่ไม่ขมโดด พอเอามาทำ “มัทฉะลาเต้เย็น” สีขึ้นสวย (ทำแบบแยกชั้นเขียว-ขาวในแก้วใสก็คือถ่ายรูปสวยมาก) และที่ชอบคือผงค่อนข้างละเอียด เวลาชงแล้วไม่สากคอ ไม่เฝื่อนง่าย ทริคชง OKUCHA matcha แบบที่เราใช้ (มือใหม่ทำตามได้) 1) ร่อนผงก่อน 1 รอบ จะช่วยให้ไม่เป็นเม็ด 2) ใส่น้ำอุ่นประมาณ 70–80°C (อย่าเดือด) แล้วค่อยตีให้เนียน 3) ถ้าทำลาเต้เย็น: ใส่น้ำแข็ง+นมแยกแก้วไว้ แล้วเทมัทฉะด้านบน จะได้เลเยอร์สวยและรสไม่จืดเร็ว 4) ถ้าอยากหวาน: เริ่มจากไซรัป/น้ำผึ้งนิดเดียวก่อน เพราะบางโทนของมัทฉะมีกลิ่นหวานธรรมชาติอยู่แล้ว เลือกเกรดไหนดีระหว่าง Starter / Premium / Ceremonial? - Starter: เหมาะกับคนเพิ่งเริ่ม หรือเน้นทำเมนูนม/ใส่น้ำตาล เพราะรสเข้าถึงง่ายและคุ้มราคา - Premium: กลางๆ ที่เราว่า “อเนกประสงค์” ชงใสก็ได้ ทำลาเต้ก็ดี กลิ่นและบอดี้ชัดขึ้น - Ceremonial: เหมาะกับคนที่ตั้งใจดื่มแบบชงน้ำใส เน้นกลิ่นหอมละมุนและความเนียน (ถ้าชอบสายเพียวๆ จะถูกใจ) ถ้าตั้งใจลองเพื่อหาสไตล์ตัวเอง เราแนะนำเริ่มจาก Premium 1 เมืองที่โทนกลางๆ ก่อน (อย่าง Nishio, Aichi) แล้วค่อยขยับไปลองเมืองอื่นตามโน้ตที่ชอบ จะรู้เลยว่า OKUCHA โทนไหน “ใช่” สำหรับแก้วประจำวันของเรา