หิวเมื่อไรก็ไข่เจียว หอมไป 3 บ้าน 8 บ้าน
ตำบล นิคมพัฒนา
2025/9/26 แก้ไขเป็น
สำหรับใครที่ชอบทำไข่เจียวทรงเครื่องใส่ต้นหอม ผมอยากแบ่งปันเคล็ดลับที่ทำให้ไข่เจียวหอมและนุ่มมากขึ้น เริ่มจากการตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำปลาเล็กน้อย และใส่ต้นหอมซอยสดเพื่อเพิ่มความหอมอย่างเต็มที่ เทไข่ลงกระทะที่ร้อนแต่ไฟไม่แรงเกินไป เพื่อให้ไข่เจียวมีความนุ่มละมุนและไม่ไหม้ กดไข่เจียวให้ทั่วกระทะและรอจนขอบเริ่มสุกก่อนพลิกกลับ ใครชอบใส่เครื่องก็สามารถเติมหมูสับ กุ้ง หรือเห็ด ตามชอบได้อีกด้วย นอกจากนี้ การใช้ต้นหอมสดเพิ่มความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมทำให้ไข่เจียวแตกต่างจากแบบธรรมดา เป็นเมนูที่ทำง่าย ใครหิวเมื่อไรก็ทำทานได้ทันที ผมเองมักจะทำเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหยิบไปรับประทานกับข้าวร้อน ๆ เป็นความสุขเล็ก ๆ ในวันวุ่นวาย
