MIX Pizza
You don't have to fly to Italy, because Napoli has arrived at the Pine Market.
Who would have believed that in the pine market there would be a Napoletana pizza made to this size!
# PizzaNapoletana # Pine Market # Mahachai, what to eat? # Review of Dee Mahachai # Delicious to tell
ถ้าพูดถึง “พิซซ่า” ในมหาชัย ส่วนใหญ่เรามักนึกถึงร้านเชนหรือแบบถาดใหญ่ๆ แต่พอได้ลอง MIX Pizza ที่ตลาดต้นสนไนท์แล้วรู้สึกว่าเป็นอีกฟีลเลย เพราะเขาทำสไตล์นาโปลี (Napoletana) ที่เน้นแป้งเป็นหลัก—ขอบฟู นุ่มหนึบ และมีกลิ่นหอมจากความร้อนแบบเตาไฟ/อบร้อนจัด ทำให้ได้รอยไหม้จุดๆ ที่เป็นเสน่ห์ของพิซซ่าแนวนี้ สิ่งที่เราชอบที่สุดคือ “แป้ง” ค่ะ เวลากัดจะไม่แห้ง ไม่แข็ง และไม่เลี่ยนจนเกินไป ความบางตรงกลางกับขอบที่พองกำลังดีทำให้กินเพลินมาก ต่อให้เป็นคนไม่ชอบแป้งหนาก็ยังไปต่อได้สบายๆ ส่วนหน้าแต่ละแบบจะให้รสชาติตรงไปตรงมา—ซอสมะเขือเทศหอมๆ ชีสยืดๆ และท็อปปิ้งไม่เวอร์ แต่ลงตัวแบบที่กินแล้วรู้สึกว่าเป็นพิซซ่าที่ “ทำถึง” จริง อีกอย่างที่ทำให้คุ้มคือโปรที่เห็นในรูป “3 ขึ้น 100” (แล้วแต่ช่วง/รายการที่ร้านจัดนะ) เราว่ามันเหมาะมากสำหรับคนอยากชิมหลายหน้า หรือไปเดินตลาดกับเพื่อนแล้วแชร์กันกิน จะได้ไม่ต้องสั่งถาดใหญ่แล้วกินไม่หมด แนะนำให้ถามร้านก่อนว่าโปรใช้กับเมนูไหนบ้าง และช่วงเวลาไหน เพราะบางวันคนเยอะอาจต้องรอคิวเล็กน้อย ทริคส่วนตัวเวลาเลือกพิซซ่าให้ถูกปาก: ถ้าชอบรสเข้มๆ ให้เริ่มจากหน้าที่มีชีสกับซอสเยอะๆ ก่อน แล้วค่อยตามด้วยหน้าที่เบากว่า จะไม่ทำให้เลี่ยนเร็ว และอย่าลืมกินตอนร้อนๆ เพราะพิซซ่านาโปลีอร่อยสุดตอนแป้งยังนุ่ม ชีสยังยืด พอทิ้งไว้จะเริ่มเหนียวขึ้นนิดหน่อย ใครกำลังหา “พิซซ่า” อร่อยๆ แถวมหาชัย หรืออยากลองพิซซ่านาโปลีแบบไม่ต้องไปไกล แนะนำให้ปักหมุดตลาดต้นสนไนท์ไว้เลยค่ะ เดินตลาดเสร็จแวะจบด้วยพิซซ่าร้อนๆ คือฟินมาก
