บานอฟฟี่..

บานอฟฟี่พายถือเป็นขนมหวานยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษ โดยส่วนผสมหลักได้แก่ กล้วยหอม, คาราเมลเนื้อนุ่ม และวิปปิ้งครีม ทำให้ขนมชนิดนี้มีรสหวานหอมกลมกล่อม ผมได้ลองทำบานอฟฟี่ที่บ้านหลายครั้งและพบว่าส่วนสำคัญคือการเลือกกล้วยที่ไม่สุกเกินไปเกินไปเพื่อไม่ให้เละและคาราเมลที่ต้องเคี่ยวให้ได้ความเหนียวเนียนกำลังดี นอกจากนั้น การจัดเรียงชั้นของแต่ละส่วนอย่างเป็นระเบียบจะช่วยให้เวลาตักรับประทานได้เต็มคำและสัมผัสรสชาติครบทุกส่วน ในครั้งล่าสุดผมใช้ครีมสดแทนวิปปิ้งครีมธรรมดาเพื่อให้เนื้อครีมมีความละมุนและไม่หวานจัดจนเกินไป จากประสบการณ์นี้อยากแนะนำให้ทุกคนลองทำเพราะขั้นตอนไม่ซับซ้อนและวัตถุดิบหาได้ง่ายตามท้องตลาด ความรู้สึกส่วนตัวคือบานอฟฟี่เป็นขนมที่เหมาะกับคนชอบรสหวานผสมความนุ่มละมุน ทั้งยังสามารถปรับสูตรได้หลากหลาย เช่น เพิ่มถั่วอบกรอบหรือใช้กล้วยน้ำว้ารสหวานแทนกล้วยหอมธรรมดา ทำให้บานอฟฟี่พายกลายเป็นของหวานอบอุ่นที่เหมาะกับทุกโอกาสและยังสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานได้อย่างดี