Diabetes. Eat cucumbers, must know?
จากประสบการณ์ส่วนตัวในการดูแลสุขภาพและควบคุมโรคเบาหวาน การเพิ่มแตงกวาเข้าไปในเมนูอาหารของผมทำให้รู้สึกดีขึ้นอย่างชัดเจนครับ แตงกวานอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำและมีน้ำสูงแล้ว ยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยระบบขับถ่ายและลดการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้ดี สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน การเลือกกินแตงกวาประเภทที่มีเนื้อกรอบ ไม่มีเมล็ด หรือเมล็ดน้อยอย่างแตงกวามินิฮอลแลนด์จากยุโรปจะยิ่งช่วยให้รับประทานง่ายและไม่รบกวนระบบย่อยมากนัก สารต้านอนุมูลอิสระในแตงกวา ได้แก่ เบตาแคโรทีนและฟลาโวนอยด์ มีส่วนช่วยลดการอักเสบและเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงกับโรคเรื้อรังอย่างเบาหวาน นอกจากนี้แตงกวายังช่วยล้างพิษและขับปัสสาวะเล็กน้อย ทำให้การทำงานของไตดีขึ้น เป็นประโยชน์ที่ไม่ควรมองข้ามเลยครับ สิ่งที่ผมพบคือการกินแตงกวาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารหรือกินว่างระหว่างวัน ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและอิ่มท้องโดยไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้โพแทสเซียมและวิตามินเคในแตงกวายังช่วยสมดุลความดันโลหิตและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง การจะได้ประโยชน์จากแตงกวามากที่สุด ควรเลือกแตงกวาที่สด ไม่เหี่ยว และล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน เพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมีตกค้าง และหากเป็นไปได้ ควรกินแตงกวาพร้อมเปลือกที่ล้างสะอาด เพราะเปลือกแตงกวามีสารอาหารมากมายที่ช่วยเสริมสุขภาพ สรุปแล้ว สำหรับใครที่เป็นเบาหวาน อยากแนะนำให้ลองเพิ่มแตงกวาไว้ในเมนูอาหาร เพราะนอกจากจะช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่แล้ว ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นและบำรุงร่างกายในหลายๆ ด้านที่สำคัญอีกด้วยครับ
