เมื่อข้าวเหนียวเหลือจากมื้อก่อน การแปลงร่างเป็นข้าวเหนียวเปียกลำไยถือเป็นไอเดียที่ดีมาก เพราะนอกจากจะช่วยลดของเหลือทิ้งแล้ว ยังได้ของหวานไทยที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย ข้าวเหนียวเปียกลำไยทำได้ไม่ยาก โดยเริ่มจากนำข้าวเหนียวที่เหลือมาล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำสักพักเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่มขึ้น จากนั้นนำไปนึ่งจนร้อนและนุ่มเต็มที่ เมื่อข้าวเหนียวพร้อมแล้ว ก็นำมาราดด้วยน้ำกะทิที่เคี่ยวด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือเล็กน้อย เพื่อปรุงรสหวานมันอย่างลงตัว สำหรับลำไยสดสามารถใช้ลำไยกระป๋องที่แช่เย็น หรือใช้ลำไยสดแกะเมล็ดก็ได้ โดยลำไยจะเพิ่มความหอมหวานสดชื่นให้กับข้าวเหนียวเปียก เมื่อนำมาราดด้วยน้ำกะทิแล้ว จะได้รสชาติกลมกล่อมและนุ่มละมุนลิ้น นอกจากนี้ เรายังสามารถเพิ่มท็อปปิ้ง เช่น ถั่วทองคั่ว หรือมะพร้าวขูดคั่ว เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์และความกรุบกรอบให้กับเมนูนี้ ถือเป็นของหวานไทยที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือเป็นขนมว่างในบ้าน ประสบการณ์ส่วนตัว พบว่าการใช้ข้าวเหนียวที่เหลือจากมื้อก่อนทำให้เมนูนี้ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมข้าวเหนียวใหม่มากนัก แถมยังได้ลดของเสียในครัวเรือนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใครที่ชอบอาหารไทยหวาน ต้องลองเมนูนี้ดู รับรองว่าจะติดใจในความอร่อยง่ายๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน