ชุดเบนโตะ

ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “ข้าวกล่องเบนโตะ” แบบทำเองที่บ้านให้ดูน่ากินและพกง่าย เราว่าหัวใจคือ 1) เลือกเมนูหลักที่อิ่ม 2) มีเครื่องเคียง/ผักช่วยตัดเลี่ยน 3) จัดช่องให้เป็นระเบียบ กล่องเดียวก็เหมือนมื้อพิเศษได้เลย แนวทางจัดข้าวกล่องเบนโตะให้สวยและไม่เละ - แยกของแห้ง/ของชื้น: ผักสลัด ผักสด หรือของทอดควรอยู่โซนแห้ง ถ้ามีน้ำจิ้มหรือซอสให้ใส่ถ้วยเล็กแยกไว้ จะช่วยไม่ให้เส้นหรือข้าวแฉะ - ปล่อยอาหารให้คลายร้อนก่อนปิดฝา: ลดไอน้ำเกาะฝา ทำให้ข้าว/เส้นไม่เปียกและอยู่ได้นานขึ้น - ใช้ตัวคั่น/ถ้วยซิลิโคน: ไข่หวาน เห็ดออเรนจิ หรือเครื่องเคียงชิ้นเล็กๆ จะจัดเป็นหมวดหมู่ได้ง่าย ดูเต็มกล่องขึ้นทันที ไอเดีย 2 เมนูที่เข้ากับข้าวกล่องเบนโตะ (ทำแล้วเวิร์ก) 1) บะหมี่ไก่ย่างเทริยากิ - เคล็ดลับส่วนตัวคือย่างไก่ให้ผิวตึงๆ แล้วค่อยคลุกซอสเทริยากิให้เคลือบเงา จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ - เส้นบะหมี่ (เส้นสีเขียวก็ถ่ายรูปขึ้นมาก) ลวกเสร็จคลุกน้ำมันงาหรือน้ำมันพืชนิดเดียวกันเส้นติดกัน - จัดคู่กับไข่หวาน เห็ดออเรนจิ และผักสลัด จะช่วยให้รสชาติบาลานซ์ ไม่เลี่ยนและดูสีสันน่ากิน 2) ข้าวราดกะเพราหมูกรอบ + ไข่ดาวเป็ด - หมูกรอบถ้าอยากให้กรอบนาน แนะนำแยกน้ำซอสกะเพราไว้ต่างหาก แล้วค่อยราดก่อนกิน หรือราดบางๆ พอให้หอม - ไข่ดาวเป็ดทำให้ดูพรีเมียมขึ้นมาก ไข่แดงเยิ้มๆ กินกับกะเพราคือที่สุด - เติมผักสดและน้ำจิ้ม (ใส่ถ้วยเล็ก) ช่วยตัดรสและทำให้มื้อกล่องไม่หนักเกิน ทิปเรื่องการเก็บและพกพา - ถ้าต้องพกไปทำงานหลายชั่วโมง ใช้กระเป๋าเก็บความเย็น/เจลเย็นเล็กๆ จะมั่นใจขึ้น โดยเฉพาะเมนูที่มีไข่และเนื้อสัตว์ - เมนูที่มีผักสลัดให้ซับน้ำก่อนจัดลงกล่อง จะช่วยให้ผักไม่ช้ำและยังกรอบอยู่ ใครเริ่มทำข้าวกล่องเบนโตะครั้งแรก ลองเริ่มจาก “เมนูหลัก 1 อย่าง + เครื่องเคียง 2 อย่าง + ผัก 1 ช่อง + น้ำจิ้ม/ซอสแยก” แค่นี้ก็ออกมาดูดีและกินสนุกแล้วค่ะ