Iron curry with mother Peng and red ant eggs
Very delicious Thai food
This recipe focuses on the whole pot.
5/9 Edited to
สำหรับใครที่ชอบทำแกงขี้เหล็กแบบบ้าน ๆ ผมอยากจะแชร์เคล็ดลับที่ทำให้แกงมีรสชาติเข้มข้นและหอมมันมากขึ้น การใส่แม่เป้งและไข่มดแดงช่วยเพิ่มความหวานและความกรุบ กรอบที่แตกต่างจากแกงปกติ โดยเฉพาะไข่มดแดงที่ให้รสชาติเฉพาะตัวและส่งเสริมรสชาติของแกงได้ดีมาก อีกหนึ่งจุดที่สำคัญคือการเลือกใช้หัวกะทิแท้ ซึ่งจะช่วยให้แกงมีความมันและซุปข้น นอกจากนี้ควรรักษาความสดของไข่มดแดงและแม่เป้งให้ได้มากที่สุดเพื่อความอร่อยสูงสุด ถ้าทำตามนี้รับรองว่าอาหารจานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในครอบครัวอย่างแน่นอนค่ะ ถ้าบ้านใครชอบกินแกงขี้เหล็กแบบนี้ ลองทำตามสูตรนี้กันดูนะคะ รับรองว่าได้รสชาติแบบบ้าน ๆ ที่ทุกคนคุ้นเคยและปรารถนาจะหาในจานอาหารไทยแท้ ๆ
